「今しか、今この時しか食べられないものばかり」を、常に美味しく楽しみ続けられる方法

【季節と旬の話】

なので、店内に飾ってある「あじさいの手ぬぐい」を。

人間の工夫やアイデアはとても優秀なもので、

いつでも

どんな時でも

なんでもも食べられるように、今はなりました。

すると、

いつでも

どんな時でも

なんでも食べられるということが当たり前になり、

今しか

今この時しか

食べられないことがとても希少で貴重なことになり、

それが重宝される時代になりました。

つまりは、

ふつうに季節を感じ旬を味わうことさえ知っていれば、

季節は変わり巡るのだから、

それで、生きている限り「今しか、今この時しか食べられないものばかり」を、常に美味しく楽しみ続けられる

ということ。

ここ大事ですよね。

八王子無添加割烹日本料理レストラン≪だしの和食　あじなお≫
店主　打味　直

本物の旬食材使用店≪だしの和食　あじなお≫のメニューはこちらから

ajinao

≪だしの和食　あじなお≫店主プロフィール　 20代後半、国際化が進む中、自分のアイデンティティを守るため、和文化を後世に残すために、京和食の世界に入る。 和食をより深く伝えるべく生産現場に赴き、自ら田んぼで無農薬での米作りをし、本来の和食を取り戻す取り組みを始める。 日本の風土から生まれた「だし」を柔軟に用い、国内産の旬食材を料理人の個性とともに味わう《だしの和食》を提供している。

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