「小さい宇宙みたいなお吸い物」

小さい宇宙みたいなお吸い物

なーんて

イメージしてみました。

ちいさなお椀の中に

色々なお野菜と、

あ！

お野菜と言ってもね

この寒い気候の中

たくましく自然を生き抜いた

なんかこう

ほめたたえたくなるようなお野菜！
（ちょっとリキ入っちゃっています（笑））

と

やさしいあじのおだしが調和している

そんなお椀。

だから

小さい宇宙

なんかねぇ

私達生きているわ！

って強く感じませんか？

八王子めじろ台・無添加割烹レストラン≪だしの和食　あじなお≫
店主

#お野菜がおいしい店
#やさしい味のお店
#京割烹料理店

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ajinao

≪だしの和食　あじなお≫店主プロフィール　 20代後半、国際化が進む中、自分のアイデンティティを守るため、和文化を後世に残すために、京和食の世界に入る。 和食をより深く伝えるべく生産現場に赴き、自ら田んぼで無農薬での米作りをし、本来の和食を取り戻す取り組みを始める。 日本の風土から生まれた「だし」を柔軟に用い、国内産の旬食材を料理人の個性とともに味わう《だしの和食》を提供している。

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