野草料理につきまして。
ajinao
【野草料理につきまして】
春にしか食べられない料理
それが
春の野草料理。
地味ですが
滋味でもあります。
なかなか味わえない料理なので、ぜひ味わってもらえたらと思っています。
なんかね
野草料理って
なつかしさとか
童心とか
素朴とか
今の時代に希少だよね。
※写真は「つくしとかんぞう」「かんぞうをあしらった前菜」
p.s.
≪AI解説≫
「地味（じみ）」と「滋味（じみ）」は、見た目の華やかさと内実の豊かさを表す対比的な言葉です。
「地味」は派手ではない素朴な様子、
「滋味」は栄養があり、心身に染み入るような深い味わいを指し、
料理においては「地味（じみ）だけど滋味（じみ）深い」という対句で、
手間暇かけた本質的な美味しさを表現するのによく用いられます。
八王子無添加日本料理レストラン≪だしの和食 あじなお≫
店主 打味 直
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