野草料理につきまして。

 

【野草料理につきまして】

 

春にしか食べられない料理

それが

春の野草料理。

 

地味ですが

滋味でもあります。

 

なかなか味わえない料理なので、ぜひ味わってもらえたらと思っています。

 

なんかね

野草料理って

なつかしさとか

童心とか

素朴とか

今の時代に希少だよね。

 

※写真は「つくしとかんぞう」「かんぞうをあしらった前菜」

 

p.s.

≪AI解説≫
「地味（じみ）」と「滋味（じみ）」は、見た目の華やかさと内実の豊かさを表す対比的な言葉です。
「地味」は派手ではない素朴な様子、
「滋味」は栄養があり、心身に染み入るような深い味わいを指し、
料理においては「地味（じみ）だけど滋味（じみ）深い」という対句で、
手間暇かけた本質的な美味しさを表現するのによく用いられます。

 

八王子無添加日本料理レストラン≪だしの和食　あじなお≫
店主　打味　直

 

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