『「切干大根煮」をワンランクおいしく』する、超簡単な方法

 

『「切干大根煮」をワンランクおいしく』する、

超簡単な方法

 

切干大根は、字のごとく、

大根を切って干して作ります。

 

その切干大根を水で戻して、

「切干大根煮」を作ります。

 

材料は、好みでOKですが、

私は大根と人参と薄揚げだけで作ります。

なぜなら、

・切干大根そのものを存分に味わいたいから

・自然栽培の人参は味も香りも良く、切干大根の味わいを際立たせるから。

 

ですが、

 

ここで

『「切干大根煮」をワンランクおいしく』する、

超簡単な方法

 

それは、、、

薄揚げをたっぷり入れる

です。

 

切干大根煮は、お出汁が命です。

そのおだしをたっぷり吸ったお揚げさんがチョーおいしい。

つまり、薄揚げがたっぷりだと、チョーおいしいが増えます。

 

騙されたと思って、お試しください。

 

ちなみに、

薄揚げは「国産大豆使用」「非遺伝子組み換え原材料の揚げ油」を使用してね。

 

ここも気をつけたいところです。

 

ではでは、レッツチャレンジ！

 

やってみないと始まらない～

 

八王子無添加日本料理レストラン≪だしの和食　あじなお≫
店主　打味　直

 

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