「天然無花果のシャーベット」と自家製干し柿の「干し柿バター」

 

今年最後の。。。

「天然無花果のシャーベット」

と

自家製干し柿の「干し柿バター」

 

なんかね

終わる

とか

なくなる

とか

に弱い店主なのです。

 

気持ちを切り替えて

 

新しい料理を

とか

来年はこんな風にアレンジしてみよう

とか考えると

別れの寂しさなんかすぐに忘れちゃうんですけど。

 

別れの寂しさをしっかり味わうことで

その料理が心に残り

新しい料理を生む力にもきっとなっているから

別れは大切にしています。

 

「正しく別れる」と「新しく生まれる」＝「成長」

 

これが私の哲学でもあります。

 

あじなおの新しいメニューを見つけたら、

「あ！店主、また寂しい別れがあったな。一つ成長したな」

って思ってね。

 

八王子無添加割烹日本料理レストラン≪だしの和食　あじなお≫
店主

 

≪だしの和食　あじなお≫のメニューはこちらから