「食事とは命をいただくものである」
ajinao
「食事とは命をいただくものである」
～「すっぽん雑炊」が美味しかった件～
普段は「すっぽん鍋（丸鍋）」のあとにご提供する形ですが、
今回新年度の新しいコース料理のメニューとして「すっぽん雑炊」を導入しました。
お食事の「丸雑炊」がすっぽん雑炊です。
ちなみにだし料理の「丸はんぺんと三浦大根の丸スープ仕立」もすっぽん料理です。
すっぽんは、生きたものを使います。
そこにはもちろん鮮度の理由もあるのですが、
私には別の思い入れもあります。
それは、
どこまでいっても
「食事とは命をいただくものである」
ということを忘れてはいけないと思っているからです。
（つまり、自分ですっぽんを〆る行為を行うことで、命をいただいていることをしっかり感じ認めます。）
食べて
「おいしい！」
もちろんこれでＯＫなのです。
が、
食べて
「ありがとう！」
もあったほうがいいと思いませんか？
不思議なことにそうすることで、
食べる喜びはとても増えるのです。
そんな心の動きに素直に生きています(´▽｀*)
心を料理に入れていけることはとても幸せです。
「もっと！」って思っています(^^)/
八王子めじろ台・無添加割烹レストラン≪だしの和食 あじなお≫
店主 打味 直
当店のメニューはこちらから。
