【クイズ】「これ何だと思いますか？」

 

【クイズです】

「これ何だと思いますか？」

ある料理の作成プロセスの一部なのですが、、、

 

まず一番上にのっている黄色い糸状のものが何なのか？？

 

ですよね。

 

ちょっと難しいかしら？

 

当店≪だしの和食　あじなお≫にいらした方なら、

きっとわかるはずなのですが。。。

 

料理はプロセスも味わうと、

なおさら豊かに楽しめる。

 

例えば、

なんでこの食材を使うのか？

なんでこの生産者のものじゃなきゃダメなのか？

とか。

この料理はこの食材のこの部分をあえて使うんです。なぜなら云々。。

この野菜は焼いて、この野菜は揚げて、この野菜は蒸してから一緒に調理するんです。そうすることで云々。。

とか。

この料理にはこの器を使うんです。それによって云々。。

このお客様だからこういう形でご提供するんです。それはこういうわけなんです云々

とかね。

 

料理は料理人の旅を追体験するもの。

 

なんて言い方もできるんです。

 

ある意味当たっていますよね。

 

感じ、観察し、考えて食べることもできると、

食べることは必ず豊かになります。

 

それは人生の豊かさにつながります。

 

八王子めじろ台・無添加割烹レストラン≪だしの和食　あじなお≫
店主

#クイズのヒントはだし料理です

 

料理人の旅の追体験をしたい人はこちらが旅の入り口です。