【クイズ】「これ何だと思いますか？」
ajinao
【クイズです】
「これ何だと思いますか？」
ある料理の作成プロセスの一部なのですが、、、
まず一番上にのっている黄色い糸状のものが何なのか？？
ですよね。
ちょっと難しいかしら？
当店≪だしの和食 あじなお≫にいらした方なら、
きっとわかるはずなのですが。。。
料理はプロセスも味わうと、
なおさら豊かに楽しめる。
例えば、
なんでこの食材を使うのか？
なんでこの生産者のものじゃなきゃダメなのか？
とか。
この料理はこの食材のこの部分をあえて使うんです。なぜなら云々。。
この野菜は焼いて、この野菜は揚げて、この野菜は蒸してから一緒に調理するんです。そうすることで云々。。
とか。
この料理にはこの器を使うんです。それによって云々。。
このお客様だからこういう形でご提供するんです。それはこういうわけなんです云々
とかね。
料理は料理人の旅を追体験するもの。
なんて言い方もできるんです。
ある意味当たっていますよね。
感じ、観察し、考えて食べることもできると、
食べることは必ず豊かになります。
それは人生の豊かさにつながります。
八王子めじろ台・無添加割烹レストラン≪だしの和食 あじなお≫
店主
#クイズのヒントはだし料理です
料理人の旅の追体験をしたい人はこちらが旅の入り口です。
