【酸味で和食に刺激を加える】
ajinao
【酸味で和食に刺激を加える】
≪だしの和食≫の強み、それは、
「優しい味」
ですが、裏を返せば、
「刺激的な味」が少ない。
これが弱み。
実際、洋食やアジアの食事と比べて、
和食は「酸味」「苦味」の分野はまだ未開発の部分が多い。
特に≪だしの和食≫は。
そこで、
≪だしの和食≫に刺激を加えながら、優しさも保つ。
それにチャレンジしたのがこの料理。
放牧豚のスペアリブ・バルサミコだし仕立て
～店では、ミドルクラスのコース料理に入っています～
自分も気に入っている味で、お客様にも受けがとても良い。
そんな時、料理人としてお客様と心が通じた気持ちになる。
この瞬間が好き。
これがエネルギーになり、次のチャレンジにつながっていきます。
おいしいにはエネルギーが満載です(´▽｀*)
いつまでも精進を続けてまいります(^^)/
八王子めじろ台・無添加割烹レストラン≪だしの和食 あじなお≫
店主
#放牧豚スペアリブバルサミコだし仕立て
#チャレンジはエネルギーになる
#共感はエネルギーになる
#発見はエネルギーになる
#気づきは癒しになる
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≪だしの和食≫は、体と心に優しい食事。
だから、「幸せ」を感じられる心がスクスク育つ。
「豊かな人生」になる。
元気になる。
心から笑顔で過ごせる毎日になる。
ご一緒するご家族、お友達にも喜んでもらえる。
自己肯定感が高まり、良好な夫婦関係・ビジネス・人生設計にも役立つ食事です。
食材は、無農薬野菜等健康に配慮したものをできうる限り使っています。
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