ハモ料理
「うなぎ」「ハモ」「穴子」を全部楽しむ
2026年7月2日
夏のうなぎの日に「ハモ」も「穴子」も全部食べたくなったら、 あなたはどうする？ そうだね、 「うなぎ」「ハモ」「穴子」を全部味わい楽しもう！ ≪夏のうなぎをもっと楽しむ≫ 「うな […]
「ハモ料理の裏メニュー」
2025年8月19日
「ハモ料理の裏メニュー」 ハモ料理で一番おいしいのは「お椀」 だと思っていますが、 今日は、ちょっと別の視点からのお話です。 【魚はオスメスどっちがおいしい？】 & […]
「穴子の刺身」のご提供につきまして。
2025年8月14日
「穴子の刺身」のご提供につきまして。 もうだいぶ昔のこと、 板前になって2年くらいだから、約３５年位前のことなのですが、 とある料理店で「穴子の刺身」をいただいたのです。 その時 […]
≪うなぎの日をもっと楽しむ企画≫
2025年7月10日
≪うなぎの日をもっと楽しむ企画≫ 「うなぎ屋さん」では味わえない料理が食べられます。 「うなぎ」だけでなく「ハモ」も。 さらには「穴子」まで味わえる。 としたら、 あなたはどうし […]