おせち
何となくクリスマス♪な店内新着!!
2024年12月24日
なんとなくクリスマス♪ な店内ですが、 お店はお休みです。 私はお節作りと来年の仕込みをしています。 良い時間です(´▽｀*) 八王子めじろ台・無添加割烹レストラン≪だしの和食 […]
おいしい干柿作るのに必要な3つのちから（と最も重要なこと１つ）
2024年11月16日
干すまでが大変ですが、 干してからも大変 でも、 できあがったら 苦労を忘れちゃうおいしさ。 「干柿」 おせちや特別なメニューに使います […]
本年のおせちご予約につきまして。
2024年11月7日
≪2024年度の無添加おせちは、完売いたしました≫ ありがとうございます。 本年のおせちご予約販売は終了いたしましたので、 来年以降、当店のおせちをご希望の方は、 優先のご案内が […]
「上手に」「早く」「簡単に」栗の皮をむく方法
2024年10月10日
「上手に」「早く」「簡単に」 栗の皮をむく方法 まずは「渋皮編」 これ意外に簡単なんです。 答えは、 「手でむく」 えっ！？ って今思いましたか？ と […]
黒豆を煮るに時大事な「錆びた釘」の話
2023年12月29日
「錆びた釘」っておいしいですよね(^^♪ あいや！間違えた！ 「錆びた釘」ってお正月には欠かせないですよね。 う～ん。ちょっと違う。。。苦笑 「黒豆」ってお正月には […]
「栗きんとん作り」には執念と知恵が必要！？
2023年12月26日
尊敬する。 くちなしの実を使って、栗に色を付けることを考えた人。 【栗きんとんは栗の甘露煮作りから始まります】 まず、栗を下煮（下茹で＝ほど良く柔らかくしながらアクも抜く）してか […]
今年度の「無添加おせち」販売につきまして。
2023年10月24日
いつも、当店のホームページ・ブログをご覧いただきありがとうございます。 ≪だしの和食 あじなお≫店主 打味 直です。 今年度の「無添加おせち」販売につきまして。 現在キャンセル待ちとなっており […]