食べることと生きること

店主の気持ち・振り返り
【枝も含めて枝豆】の理由。

  枝豆ですから【枝も含めて枝豆】 だって、 「脂肪も含めて人」ですし、 「おならも含めて恋人」ですものね。 「ゴミも含めて人の生活」ですし、 「怠惰な時間も含めて豊かな人生」 ですものね。   そう […]

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店主の気持ち・振り返り
「理想主義者のためのポテチ」って知ってる?

「理想主義者のためのポテチ」   こんなポテチ知ってる?   この間、お気に入りのコーヒーショップに行ったら、売ってたの。   思わずジャケ買い(笑) アルゼンチン生まれの政治家・革命家のチ […]

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「おいしい」の秘密・秘訣
「甘酒もずく」の話

  今、もずくの美味しい季節です。   酢の物にすると、さっぱりとしていて気持ち良い美味になりますよね。   この写真ちょっと見てもらって良いですか?   もう10年近く前のもので、 &nb […]

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「おいしい」の秘密・秘訣
【ビールに詳しくなれるイベント】

  【ビールに詳しくなれるイベント】 「いやいや、ビールに詳しくなれくてもいいよ。おいしければ」   こう思ってますか?   それはもっともだと思います、アタシも。率直に。   で […]

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店主の気持ち・振り返り
保育園や幼児園から、テイクアウトのご注文を結構な頻度でいただくんです。

  保育園様や幼児園様から、 テイクアウトのご注文を結構な頻度でいただくんです。 ご注文される方の特徴は、   ・ご対応が非常に丁寧 ・物腰がやわらかい ・時間等マネジメント的なことをきちんとされてい […]

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「おいしい」の秘密・秘訣
食事って「食べたら終わり」ではない。

  当店のブログは、   料理店なのに、   料理の投稿が少ない と言われそうですが、   理由があるんです。   なんでかっていうと、   料理って、そのもの […]

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店主の気持ち・振り返り
梅雨に「小さい秋見つけた」

  梅雨に、小さい秋見つけた。   梅雨明けしそうですね。   そんな中、   今年も自家果樹園(家の庭ですが(笑))の、いちじくの木が絶好調。   たくさんの実をつけて […]

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「おいしい」の秘密・秘訣
「夏のだしごはん」と言えばコレですよね。始まりましたよ(^^)/

  夏と言えば、、、コレ。 始まりました。   「夏のだしごはん」と言えばコレ。 ですよね。   特に、   暑さ、 湿気で、 体調を崩している方。   食欲がない方にお […]

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「おいしい」の秘密・秘訣
「梅仕事」で、自分を見つける。

  梅の季節が来ると思い出す。   私にとっての和食は、   割烹料理   も大事だけれど、   家庭料理   も同じように大事だということ。   こ […]

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食べることと生きること
家事や仕事で燃え尽きない方法。

    こんにちは(^^)/   八王子めじろ台・無添加割烹レストラン≪だしの和食 あじなお≫店主です。   ・   ご存じだと思いますが、 私たちは、飲食店経営をしてい […]

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