初ふきのとうを摘んで～天ぷらかふき味噌か、それとも～

 

去年は１月の終わりに出始めたから、

一か月近くおそいふきのとう

我が家の庭にフキの茎を植えて、フキを自然に栽培しています。その初収穫♪

 

これを、さっそくふき味噌にしようかと思ったけど、

初物だから、

昌代（女将）が大好きな天ぷらにして、

のこりをふき味噌にしよう。

 

天ぷらは昌代のだけでいいかな、

とも思ったけど、

一人だけっていうのを昌代は好きじゃないので、

２個天ぷらにして、

「おいしいね」って２人で食べて、

のこりをふき味噌にして、

せっかくだから、

ふき味噌だし茶漬けと共に、今日のまかないにすると、

楽しいまかないになるな。

 

と、今考えているところ。

 

こんな風に、

自然と

自分と

自分の大切な人と

食べることがつながる

そういう料理を大切にしています。

 

八王子無添加日本料理レストラン≪だしの和食　あじなお≫
店主　打味　直

 

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