≪だしの和食　あじなお≫の自家製つくねは、あっつい。

 

「このつくね、あっつくね？」

（このつくね、熱くね？）

 

なんてダジャレがあるけど、

あっついね。

 

つくねって、

ふつう鶏肉で作るものだけど、

当店≪だしの和食　あじなお≫のつくねは

「ぶぅふぅうぅ農園の放牧豚」で作る。

あっつくね？

 

だしや用途や状況に応じて、

鶏肉をブレンドしたり、豆腐をブレンドしたりする。

あっつくね？

 

香胡園の国産金胡麻が入ってる。

あっつくね？

 

蓮根や筍を入れたりもする。

あっつくね？

 

え！？しつこい！？

 

ごめんなさい。

おいしいので許してね。

 

p.s.

つくねはおだしとも相性が良いです。

今時期なら、わかめと合わせて、ごま油を加えると、具だくさん中華スープのような料理にもできます。

豚肉のほうが旨味が強いので、工夫してね。

ご家庭での料理アイデアになりましたら幸いでございます。

 

八王子無添加日本料理レストラン≪だしの和食　あじなお≫
店主　打味　直

 

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