おいしい干柿作るのに必要な3つのちから。＆とっても大事なこと１つ。
ajinao
おいしい干柿作るのに必要な3つのちから。
＆とっても大事なこと１つ。
干すまでが大変ですが、
干してからも大変
でも、
できあがったら
苦労を忘れちゃうおいしさ。
「干柿」
作った後は、
おせちや特別なメニューに使っています。
最近は
気温がなかなか下がらなかったり、
気温が下がったと思ったら雨が降ったり
干柿作りにはちょっと骨が折れる年が多いですね。
寒くなるこれからが勝負！
おいしい干柿作るのに必要な3つのちから。
おいしい干柿には
お天道様のちからと
夜露のちからと
冷たい空気のちからが必要。
ですが、
当店の場合、干し柿担当は女将。
そう！
とっても大事なのは、
女将のちから。
作る人の力です。
食事をいただくときはこれ忘れないようにね。
ここから生まれるのが感謝です。
p.s.
おいしい干し柿作りに欠かせないのは、
もちろん「おいしい柿」
これを作っているのは大地＝地球です。
地球にも感謝して食事しましょうね。
八王子めじろ台・無添加割烹レストラン≪だしの和食 あじなお≫
店主 打味 直
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