仁井田本家様のお酒をご用意してます。

 

もう３か月ほど経つのですが、

福島県郡山の仁井田本家さんのところに行ってきました。

仁井田本家事務所前にて。当日ご説明ご案内をしていただいた今井様と。

 

仁井田本家さんは、

 

『農薬・化学肥料を不使用の自然栽培米を使用してお酒を造る』

 

『自社田近くの「竹の内の井戸水（硬水）」と、自社山から湧き出る「水抜きの湧水（軟水）」の天然水のみを使用する』

等

 

・田んぼを守る
・水を守る
・お酒と人を育てる

 

みんなの蔵を目指す酒造会社です。

 

「とてもやさしい味のお酒」

 

志もさることながら、

 

「やさしさ」

 

これがにいださんの心なのではないかと思うのです。

 

私たち夫婦（≪だしの和食　あじなお≫ふうふのことです）も、

「やさしさ」

をとても大切に考えています。

 

だから、やさしい味の

おだし　なのです。

 

でもね、

 

「やさしい」

を大切にしても、

やさしくできない時もある

 

なぜなんだろうなぁ

何が間違っていたんだろうなぁ

どうすればいいんだろうなぁ

 

そんな日々です。

 

にいださんのお酒を、毎月いただきながら、

一緒に日々成長していけたらと思っています。

 

当店では仁井田本家様の「しぜんしゅ」や「おだやか」等を

常時使用いたしております。

限定酒もご用意いたしておりますので、楽しんでくださいね。

 

p.s.
やさしさだけじゃ人は愛せない

そんな歌がありますね。

どちらにしても日々成長ですね。

 

八王子無添加日本料理レストラン≪だしの和食　あじなお≫
店主　打味　直

 

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