料理の見た目は大事。 だけど 一番大事なのはそこじゃない。

 

料理の見た目は大事

だけれど、

一番大事なのはそこじゃない。

 

と私は思うのです。

 

あなたはどう？

 

そうだなぁ

 

例えるなら、

あなたは人の何を大事にしてる？

 

そういうことだと思うのです。

 

写真じゃ料理の味とか食材の物語はわからないものね。

 

例えば、

生の甘海老を煮ているんだけど、

色を大切にするあまり、目指す味から離れていっては

違う料理になっちゃうよね。

 

何が目的なのか？

が料理でも大事だってことです。

 

八王子めじろ台・無添加割烹レストラン≪だしの和食　あじなお≫
店主

 

#料理ってどうやってできているの？
#見た目より大事なことがある

 

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