コロナの思い出「北海道十勝有機アスパラづくしテイクアウト」

 

今が旬の野菜と言えば、

アスパラガス♪ですよね～♪

 

当店では、

北海道十勝の生産者・山西農園様より直接「有機栽培アスパラ」を仕入れていますが、

 

アスパラと言えば、絶対忘れてはいけない話があるのです。

 

それは、コロナの時の話です。

 

当時（2020年5月）、

 

緊急事態宣言が出され、

 

外出制限がされた時のこと。

 

この時私たちは、飲食店経営の危機を感じながら必死でアイデアを考え、テイクアウト商品を作っていました。

 

そして、生産者と直接つながって仕入れをしている私たちは、すぐにこの大事な事に気付いたのです。

 

「飲食店が危機＝生産者も危機」

 

実際、コロナの影響で飲食店への出荷が滞り、農家さんは困っていましたよね。

 

生産物が、在庫として余り、

廃棄処分になってしまう。

 

それを回避すべく、

 

商品を作り、プレゼントを付けて、

 

お客様やSNSご閲覧の皆さまに、

 

「お願いがあります。」

 

このように、私たちは「お願い」をしました。

この「北海道十勝有機アスパラづくしテイクアウト」をご購入いただけるように。

 

結果、

多くの方に共感していただいて、たくさんご購入いただき、そして多くの方にお喜びいただけました。

 

微力ですが、

生産者に貢献できてよかった。

日本の農業に貢献できてよかった。

日本の文化に貢献できてよかった。

お客様に、特別なおいしさと喜びをご提供できてよかった。

 

とてもありがたい体験となりました。

 

「人のため」はエネルギーになる。

 

自分たちのためだけで考えていたら、

店の経営だけで考えていたら、

社会状況の表面的な部分だけで考えていたら、

 

この商品も、このありがたい体験もなかった。

 

心のつながりを大切に。

 

この時、とても大事だと思うことは、心のつながりがあったこと。

 

北海道十勝へ行き、山西さんにお会いし、農場を見させていただき、

色々とお話をさせていただいた上でお付き合いを始めて、本当によかったと思うのです。

 

このつながりは、うわべだけのものではなかった。

 

人ってそういうものですよね。

 

真の豊かさとは、

 

目に見えるモノの数や量ではなく、本来心の中にあるものだと思うのです。

 

その見えないものが形になって現れたものが真の豊かさだと思うのです。

 

「この人が作った、これを食べたい」

 

こんな気持ちが、真の豊かさへと導いてくれる一つのヒントではないかな。

 

ゴールデンウィークが明け、山西さんのアスパラの入荷が始まると、このことを思い出します。

 

p.s.

当店のコース料理でトップクラスの人気を誇る「お野菜の茶わん蒸し・だし餡掛け」に、

今入っているメインのお野菜は、当然、山西さんのアスパラです。

世界的な天候不順の影響もあり、今年は例年より早く終了しそうですので、ぜひご体験を(´▽｀*)

 

超美味です♪

 

今日も最後までお読みいただき、ありがとうございます♪

 

八王子めじろ台・無添加割烹レストラン≪だしの和食　あじなお≫

店主　打味　直

 

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#無農薬野菜使用店
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#飛竜頭の中にもアスパラが入っている

 

北海道十勝・山西農園のアスパラは、今だけ食べられます。

メニューはこちらでご確認くださいね(´▽｀*)