コース料理
天然クエのかまを、西京漬けにして焼く。
2026年4月10日
料理において、 「食べやすさ」って重要なファクターです。 だから、 今時期なら、ホタルイカの「目」や「口」や「骨」をとってご提供したりしますし、 ぶり等、大きなサイズの魚は切り身にして、骨を付 […]
こんなに野菜が入っています。当店のコース料理には。
2025年9月4日
ここにある野菜の数だけ数えても9種類ありますが、 そのほかにも、 トウモロコシ 枝豆 オクラ 水茄子 真黒茄子 実山椒 胡麻 キュウリ 夏大根 大豆 玉ねぎ 人参 みょうが カイワレ大根 長ネギ 大葉 葛 […]
2月の特別素材コース料理
2025年2月7日
「季節の特別素材を味わいたい」 こんな風におもっているあなたへ ちょっと贅沢なコース料理です。 2月のメニュー内容です。 今なら 「天然トラフグ」のお雑炊 ほわほわ […]