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おいしい

  • 2021年5月27日
  • 2021年5月27日

≪だし≫がダイエットに良い理由

いつもありがとうございます♪   ≪だしの和食 あじなお≫店主 打味 直です。   ・   だしを科学する専門家・伏木亨さん曰く、 だしを生理学的に見ると、 だしの構造は「味覚成分」「嗅覚成分」「エネルギー成分」のたった3つだけだそうです。   そのうち   「味覚成分」はうま味がほぼメイン。   それに対して、   「嗅覚成分」はなんと数百種類を超えます。   つまり、数百種類を超える「嗅覚成分 […]

  • 2020年7月10日
  • 2021年1月24日

あの幻の日本酒を【無料】で差し上げます。

8月1日に当店からレターを受け取ったあなたは、 8月31日までこのサービスを受けることができます。 この日本酒ご存知でしょうか? 日本全国に5,000を超える酒蔵があり、20,000以上の銘柄がある日本酒。 その中でも幻と言われるお酒。 高木酒造の「十四代」。 高木酒造は山形県村山市富並にあり代表者は高木顕統さん、創業年は1615年で400年続く老舗酒造。 でも知ることができる情報は、実はこれだけ […]

  • 2018年4月4日
  • 2018年10月12日

人工乳を一切使用せず母乳で育て放牧する養豚《ぶぅふぅうぅ農園》の豚肉を使用しています

山梨県韮崎市・南アルプス北部の山々に面した丘で日本初の放牧養豚を始めた ぶぅふぅうぅ農園 ◎無投薬(出産から出荷まで抗生物質ゼロ) 、ワクチンは親豚のみ使用 ◎餌の国産化(国産化率80%) ◎家畜福祉(出産10日目から出荷まで放牧) ◎味(脂に甘みがあり臭みがない)  というこだわりをもって養豚をされている《ぶぅふぅうぅ農園》様の豚肉を、 当店では使用しています。 地元八王子の自然食品店「地球の木 […]

  • 2015年9月10日
  • 2020年11月7日

魚のぬめりの取り方(穴子・はも)プロの裏ワザ

魚食べてますか!? ということで、今日はお魚のお話ですよ! 当店《だしの和食 あじなお》では特別大きな魚以外は丸ごと購入します。(一般には切り身での購入が多いと思います) 鮮度の良いもの、脂のノリが良いもの、身のしまっているもの、産地などを吟味し、選んで購入します。 その際、魚を触ったことがある方ならおわかりになると思うのですが、鮮度の良い魚、すなわち活きている魚にはぬめりがあります。 このぬめり […]

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あなたがおいしいもので
幸せな気持ちになりますように
楽しく過ごせますように
気持ちよい時間が持てますように
そして、日々元気に過ごせますように。
私たちは日々精進していきます。

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