季節限定
≪熟成魚の刺身≫のご提供は12月7日（日）までです。
まさに今、 熟成がピークに達しようとしています。 【現在、熟成中】 天然ものなので、 なかなか手に入らない。 そして、 それも突然手に入ることが多いものですから、 これ、告知でき […]
料理で「どうしたらいいのか？」って迷ったら。
問題がわかれば、 答えは簡単。 もしあなたが今、 何かに困っていたり、 何かに悩んでいたとして、 どうしたらいいかわからない時には、 「何に困っているのか？」 「ど […]
食事で「師走を走らないコツ」を知る
「もうすぐ１２月ですよ！」 金柑がだいぶ色づき始めて、 もうすぐ12月になる予報をしています。 さて、師走 師走を走らないコツは 金柑の予報をちゃんと聞くこと。 & […]
料理は「作るだけ」ではない。
「今年はこの料理作れるかしら？」 作ろうと思えば作れるのが料理。 これを阻害しているものは、 作ろうと思えない心です。 そしてそれは大抵の場合、 「余裕のなさ」 & […]
旬食材を上手に工夫して、前頭葉を鍛えよう！(笑)
頭脳の時代になって久しいですが、 実は頭脳を鍛えるには、体を鍛えることが有効です。 それも訓練やトレーニングではなく、 簡単なことほど有効なのです。 脳を鍛える時の […]
干し柿のような人生も良いかもね。
未熟っていいもの だって、 まだあなた熟していませんよ。 ってことですから。 未熟を笑う人は、 もう熟してしまった人。 ちょっと想像してみてください。 […]
おいしい宝物を発見しました。
豊かに生きるヒントは 忘れ去られた野にある。 野を歩き、 食材を探し、 それを またはそれ以外の予想外のものを探し当てた時、 「チョー豊かだわー」って感じます(*´▽｀*) スー […]
落花生の剥き方にはコツがある。
落花生の剥き方にはコツがある。 今ね、 落花生の茹で具合を確かめているのです。 落花生は、良く洗って、 湯で20～30分位茹でるのです。 塩入れてね。 […]