「おいしい」の秘密・秘訣
落花生の剥き方にはコツがある。
2025年11月14日
落花生の剥き方にはコツがある。 今ね、 落花生の茹で具合を確かめているのです。 落花生は、良く洗って、 湯で20～30分位茹でるのです。 塩入れてね。 […]
食事で人生を変える。
2025年11月13日
小さなことが大きくなる 例えば、 「机の上を片付ける」 「やりっぱなしだった本棚の整理をする」 「毎日こまめに掃除する」 等々、 ちょっとしたことゆえに、 「ちょっとめんどくさい […]
≪夫婦仲良く長続きのコツ≫
2025年11月11日
≪夫婦仲良く長続きのコツ≫ 夫婦では深い話、 重い話もしたほうが良いです。 あまり会わない人とは、浅い話、軽い話でいいんです。 あまり会わないから、それでコミュニケーションが成り […]
「だしビール」って知ってる？
2025年11月10日
「だしビール」って知ってる？ 知らない人もたくさんいると思うので、 今日は、「だしビール」の話を少し。 2024年、つまり去年の夏のこと、 藤野のブリュワリー ≪J […]
玄米の活用法～ぬか床編～
2025年11月5日
玄米の表面には、 自然界に存在する酵母菌や麹菌等が付着している。 これらが水分に触れると、活動を始め、発酵のきっかけになる。 ぬか床を作る時、 これを活用する。 米 […]
「今何が食べたい？ 」って素直な自分ですよね。
2025年11月2日
理想を語る時に忘れてはいけないこと それは、 理想は現実ではないということ。 つまり、 今生きている生のあなた、自分を忘れてはいけない。 […]
「国産松茸料理」終わりのごあいさつ
2025年10月29日
今年もたくさんお召し上がりいただきました。 「国産松茸ご飯」 写真は２人前ですが、松茸たっぷり入れるのがあじなお流。 だって、 「わーっ！」ってなってもらいたいから […]
「おいしい料理」より「おいしい料理を作る心」が大事なんです。
2025年10月28日
ピカピカの鍋の話 鍋がピカピカだからと言って 料理がおいしいとは限りません。 が、 鍋がピカピカだと 心も輝き、きれいになった気がするし、   […]