はまぐりで春を感じる
ajinao
身がぷっくりしてくるので
「ああ春だなぁ」
と実感しやすい食材「はまぐり」
春が旬の食材です。
はまぐりは、
おだしの個性が強いので
合わせる野菜の個性と相談しながら、
おだしを水で調整します。
おだしは濃ければ良いわけではありません。
「おいしいっ」
「キュンっ」
って感じるかどうかが重要です。
八王子めじろ台・無添加割烹レストラン≪だしの和食 あじなお≫
店主 打味 直
今のメニューはこちらから。
ajinao
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「ああ春だなぁ」
と実感しやすい食材「はまぐり」
春が旬の食材です。
はまぐりは、
おだしの個性が強いので
合わせる野菜の個性と相談しながら、
おだしを水で調整します。
おだしは濃ければ良いわけではありません。
「おいしいっ」
「キュンっ」
って感じるかどうかが重要です。
八王子めじろ台・無添加割烹レストラン≪だしの和食 あじなお≫
店主 打味 直
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