『法事』でネットで調べてお店へ行きました。本当に良かったです。
ajinao
先日、遠くからご法事でご来店いただいたお客様より
メールをいただきました。
「『法事』でネットで調べてお店へ行きました。本当に良かったです。
遠いですが、また行きたいです。
料理店をしていた義妹が、しっかりとした見事な料理だったと言っていました。
星５つです。」
匿名希望様
このようにお客様からメールをいただき、
それに対して感謝の気持ちをお伝えする時、
自分の気持ちを文章に表してお返事をするのですが、
その時間が私、とても好きなんですね。
私、≪だしの和食 あじなお≫店主・打味は、
お客様とのコミュニケーションをとても大事に考えています。
ただ、私は調理をしていることもあり、またお客様同士の会話に割り込むことも遠慮するため、
店でのコミュニケーションには限界があります。
だから、店以外で、後日メールで気持ちを表してくださったお客様に、
同様に、今（その時）の気持ちを素直に表す言葉を探すんです。
その時間が好きなんです。
飲食店というのは、ホント一期一会です。
その続きがあるというのは、ありがたいこと。
一期一会を大切にできていることが、心から嬉しい。
八王子めじろ台・無添加割烹レストラン≪だしの和食 あじなお≫
店主 打味 直
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