自分を大切に料理する。
ajinao
無理にカッコつけると失うもの
それは
「自分」です。
カッコつけるを選ぶか、
自分を選ぶか、
よく考えたいですね。
料理を作る時も一緒です。
カッコつけすぎると自分を失います。
なので
自分を大切に。
料理する時に自分を大切にするってどういうこと？
何を大切に料理するのか？
誰を大切に料理するのか？
何を目的に今あなたは料理を作っているのか？
すぐに答えが出てこなくってもいい。
色々考えたり、感じたりすればいいと思います。
（経験上これは間違いないなぁ。）
技術レベル（腕前）とか
他人や他店が何をしているとか
人からどう見られているかとか
こういった表面上のことは、また別の話。
時代や歴史、状況等によってそれらの基準はは常に変化するので、
あまりそこに付き合いすぎると、きりがないし、疲れるだけになっちゃうと思う。
飲食業界だけではない話ですが、生き延びるのが難しい世の中へと変わっています。
その時、自分を生きていることは、必ずや助けになるはず。
人と同じことやっているだけじゃ、
自分がなくなっちゃうので注意したいですね。
カッコつけには。
要注意。
八王子無添加日本料理レストラン≪だしの和食 あじなお≫
店主 打味 直
≪だしの和食 あじなお≫のメニューはこちらから
p.s.
これは自分らしさを保ちながらカッコつけている
3月の「≪だしの和食≫自然野菜おまかせコース」の前菜です。
まあそうは言っても、当然かっこはつけるわけです。
