体調管理に役立つ今時期の食事法

寒い日が続きますが、

みなさん、お元気ですか？

風邪ひいてないですか？

 

体調管理にはこういうものも役立ちます。

 

【季節のものを食べる】

～例えば「金柑」～

今、金柑の甘露煮作っています。

 

季節のものには季節のものである理由があるんです。

 

こんな寒い中、

私達も寒いから部屋でぬくぬくして、

それでも風邪とかひいちゃうでしょ。

 

でもね、

こんな寒い中、

元気に育っているお野菜・果物等には、

きっとすごいエネルギーがある。

 

昔の人は、こんな風に考えたのではないでしょうか？

 

それを、現代的に理論的に示して！ってグーグルAIに聞くと。。。

 

「旬のものを食べると健康に良い

金柑を例に理論的に理由を示してください」

 

旬の食材を食べることは、単なる「季節の楽しみ」ではなく、植物の生理機能と人間のバイオリズムが合致した合理的な健康法です。

冬から春にかけて旬を迎える金柑（きんかん）を例に、その理論的な理由を解説します。

1. 「ストレス耐性」が生む、圧倒的な栄養価
植物は、自身が最も育ちやすい自然環境（旬）で育つとき、外敵や寒さから身を守るために二次代謝産物（栄養素）を最大化させます。
金柑の防衛機能： 金柑は冬の寒さで果実が凍らないよう、細胞内の糖度を高めると同時に、抗酸化作用を持つビタミンCやビタミンEを蓄えます。
理論的根拠： 女子栄養大学の研究等では、旬の野菜はそうでない時期に比べ、ビタミンなどの特定栄養素が2〜4倍も高いことが示されています。

2. 皮ごと摂取による「機能性成分」の活用
旬の時期は果実が最も成熟し、成分が濃縮されています。特に金柑は、他の柑橘類と異なり「皮ごと」食べられるのが最大の特徴です。
ヘスペリジン（ビタミンP）： 皮に豊富に含まれるポリフェノールの一種で、毛細血管を強化し、血流を改善する働きがあります。
β-クリプトキサンチン： 強力な抗酸化作用を持ち、免疫力の維持を助けます。

3. 季節の身体的ニーズとの合致
人間の体は、季節ごとに特有のダメージを受けます。旬の食材には、そのダメージを補う成分が理論的に備わっています。
冬のニーズ： 寒さによる「免疫低下」と、空気の乾燥による「粘膜のダメージ」。
金柑の役割： 豊富なビタミンCが免疫細胞を活性化し、皮の精油成分（リモネン等）が喉の炎症を抑え、咳や痰を鎮めます。

 

え！つまらない！？

 

そうだよね。

 

直感で考えたほうが、宇宙の神秘のようでなんだかワクワクしますよね。。。

 

宇宙の神秘に触れたような気持ちになります。
（あら、今日はちょっとスピリチュアルなお話になりましたね。）

 

現代って、ちょっとおもしろくなくなっちゃったんじゃないかしら？

 

なんて今気持ちです。

 

気を取り直して、

 

金柑には、風邪予防だけでなく、疲労回復、美肌効果なんかもあるそうです。

 

色合いがキレイだから、食事も楽しくなるし、笑顔の日々になりますよ！

 

自然なものって本当に良いですね(´▽｀*)

 

ああ、いい感じになってきた(*´▽｀*)

 

体調管理には感覚もプラスするといいね。

 

八王子めじろ台・無添加割烹レストラン≪だしの和食　あじなお≫
店主　打味　直

 

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