お刺身もだし料理なのです。

 

寒い冬に、

「冬は脂ののった白身魚が美味しいね」

と君が言ったから、

今日は「刺身記念日」

 

としたら、毎日が刺身記念日になっちゃう。

奥から「寒鰆の焼霜造り」

右が、「10日間熟成天然かんぱちの刺身」

手前が「天然平目の昆布〆」

 

昆布がとっても美味しいから

 

昆布ごと平目を食べてちょうだいね。

 

この昆布は、おだしに使っているものと同じ昆布。

 

だから、おだしの味がほんのりする平目昆布〆です。

 

平目もおいしいし、

こぶもおいしいから、

ダブルでおいしいスペシャルな天然平目昆布〆なのです。

 

何が言いたいかっていうと、

今日は「昆布記念日」

いや

毎日が「昆布記念日」の≪だしの和食　あじなお≫です。

 

お刺身もだし料理なのです。

 

八王子無添加日本料理レストラン≪だしの和食　あじなお≫
店主　打味　直

 

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