2025年年始の営業につきまして

当店にご来店いただいた皆様へ

今年は、とても心穏やかに過ごすことができました。

まずは生活。

そしてそれは料理等仕事にも良い影響として表れたと思っております。

また、お客様との様々な触れ合いも、

心穏やかに過ごせた大きな要因となっていると感じております。

本年も大変お世話になりました。

心より感謝申し上げます。

2025年年始の営業につきまして

1月9日（木）より営業を始めます。

2025年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

お互い、さらに素敵な年にしてまいりましょう。

八王子めじろ台・無添加割烹レストラン≪だしの和食　あじなお≫

店主　打味　直

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ajinao

≪だしの和食　あじなお≫店主プロフィール　 20代後半、国際化が進む中、自分のアイデンティティを守るため、和文化を後世に残すために、京和食の世界に入る。 和食をより深く伝えるべく生産現場に赴き、自ら田んぼで無農薬での米作りをし、本来の和食を取り戻す取り組みを始める。 日本の風土から生まれた「だし」を柔軟に用い、国内産の旬食材を料理人の個性とともに味わう《だしの和食》を提供している。

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