飲食店の商品は、料理だけではない。
ajinao
飲食店の商品は、料理だけではない。
先日、東京都羽村市にある福島屋さんにお伺いしました。
福島屋さんは、無農薬野菜等を積極的に取り扱うスーパーマーケットです。
その他、国産小麦粉を使ったパンや、自家製のお惣菜等も取り扱っています。
買い物をして、レジを抜けると、
こんなポスターが貼ってありました。
福島屋さんはスーパーマーケットなので、食材や調味料、それに自家製のお惣菜やパン等が商品ですが、
このポスターを見ると、販売物は食材等だけではないことがよくわかります。
つまり、
お客様の「健康」「元気」「おいしい」も食材にプラスしてついている。
さらにいうなら、
「健康」「元気」「おいしい」だから、
「嬉しい」「幸せ」「ラッキー」
もついている。
このように思いませんか？
飲食店の商品は、料理だけではない。
私、≪だしの和食 あじなお≫店主が料理人になり、飲食店経営をしているのは、
子供の頃に両親や祖父母に料理店やレストランに連れて行ってもらい、
「おいしい」と共に、
「嬉しい」「ハッピー」「ありがとう」等も感じ思っていたから。
この気持ちを大切に、手放すことなく、今後も取り組んでまいります。
福島屋さんのポスターで、自分の振り返りができ、襟を正すことができました。
感謝いたします。
八王子めじろ台・無添加割烹レストラン≪だしの和食 あじなお≫
店主 打味 直
当店≪だしの和食 あじなお≫に対する「お客様の声」はこちらからご覧いただけます。
