食材情報
【天然クエ】を味わいたい方へ
【天然クエ】入荷しました。 【天然クエ】を味わい過ごしたい人は他にいませんか？ 9/21夜、9/22夜はご予約でいっぱいのため、 本日9/20（金）、または9/23（祭）がチャンスです。 グルメさん、お待ち […]
久しぶりに田んぼに来ています。
久しぶりに田んぼに来ています。 ここは八王子の高月町です。 ～秋ですね～ 稲穂が垂れて 空が美しい。 心が美しくなって、 気持ちが豊かになります。 稲のそばで、 マ […]
栗とイチジクの話～今当店ではこんなデザートをご用意しています～
「栗」と「いちじく」の話。 ～今当店ではこんなデザートをご用意しています～ デザートも秋を感じるものになって、 お客様の心も秋に変わっていく そんな様子を拝見しています。 ちなみに、 普通の「 […]
2024年の国産松茸料理につきまして。
2024年の国産松茸料理につきまして。 詳細をアップいたしました。 詳しくはこちらをご覧ください。 八王子めじろ台・無添加割烹レストラン≪だしの和食 あじなお≫ 店 […]
台風が来てもやめられない
台風が来ても、 これはやめられない。 我が家で大事に育てている無花果の収穫。 今日もしっかり収穫しました♪ 無花果は木の幹を健康に保つことが極めて重要。 そして、 木を大切にして […]
冬瓜を真っ二つに割った瞬間
お野菜を真っ二つに開いた瞬間 「神秘的」 って思うことが多々あるんだけど、 その理由の一つは「美しさ」。 ねえ。美しいでしょ。 「神秘的」な理由としてもう一つ気づい […]
うなぎ屋さんでは食べられない「うなぎ料理」
うなぎ屋さんでは食べられない「うなぎ料理」 想像以上に人気のため、 少しだけ期間延長いたしました。 ニッコニコの笑顔になりたい方、 こちらをご確認ください。 八王子めじろ台・無添加割烹レストラン≪だしの和食 あじなお≫ […]
冷汁2024～進化する冷汁～
夏においしい≪だしの食事≫と言えば、 冷汁 冷汁と言えば「アジ」を使うのが普通。 （作り方はこちらから） ですが、 今年はこれを使います。 「カマス」です。 当然、 […]
「うなぎの日」に「うなぎ屋さん」では味わえない料理とは？
「うなぎの日」に, 「うなぎ屋さん」では味わえない料理とは？ 「うなぎ屋さん」では味わえない料理って、 どんな料理だと思いますか？ 「うなぎの日に、うなぎ以外も食べたい！」 「は […]