レシピ・料理のコツ
≪生きる料理≫～食材はできるだけ余すことなく使う～
簡単にできるけど、 簡単にはできないことを続ける 俵万智さんの「生きる言葉」より 俵万智さんの息子さんが、全寮制の中学校へ通っていた時のこと、 万智さんは、遠く離れた息子さんに会うために、JR […]
健康のために、「体と頭と心」を使う食事
食事管理は自分管理 なんて言うそうですね。今は。 なんでもかんでもマネジメントするのはどうかな？とも思うのですが、 実際将来的に考えれば「健康」が習慣化で維持できれば最高ではありますよね。 & […]
食べる喜びをスケールアップする方法～循環で考えてみる～
大好きな「人参の花」が今咲いています。 人参の種を蒔き、 育て、 それを収穫するだけでなく、 その種を取って、 また翌年蒔く。 代を重ねて育てる。 この習慣が、人参 […]
「料理は愛である」の「愛」とは
「料理は愛である」 じゃあ、「愛って何？」 学校には人生のヒントはある 学校は教育現場であり、学ぶところ だから、学校で「愛って何？」を学ぶことはでき […]
心理学テスト「食事とは○○です」
「食事とは○○です」 心理学のテストで「２０クエスチョン」というのがあって、 「わたしは○○です」 が２０書いてあるそうです。 その○○の中に、 何でもいいから早く書いてください […]
「人生を楽しめる人の食事術」
「人生を楽しむ」 多くの方が言葉にしています。 それはつまり、 多くの方が、 「人生を楽しめていない」ことを意味しているんじゃないかしら。 （人生を楽しめている人は […]
真面目に料理してるあなたへ。気軽に料理することの効能～例・北海道産アスパラの蒸かしたて～
料理をする時大事なことは おいしいものを作るというのもありますが、 食材を無駄にしない というのもとても重要です。 一方で気をつけなければいけないのが、 ・頑張るクセ ・正しくや […]
「余白の作り方」と「石畳樹上完熟栗渋皮煮入りほうじ茶プリン」と「幸運」
「余白の作り方」と 「石畳樹上完熟栗渋皮煮入りほうじ茶プリン」と 「幸運」 「余白の作り方」 余白って、どうやって作ると思いますか？ まずは、白い紙を１枚イメージし […]
「笑顔」が生まれる料理
「ゆとり」が先か？ 「笑顔」が先か？ 気持ちに余裕があると、自然と笑みってこぼれますよね。 だとすると、 「ゆとり」が先で、「笑顔」が後 のような気がしますが、 逆に 「笑顔」が […]
「すごい料理」の作り方
「失敗したら嫌だな」 人は、 嫌だったこと、悪いこと、失敗を記憶に残してしまいがちです。 それは、未来の危険を回避するための本能ですが、 未来に関して、 「こんなこと（嫌なこと、変なこと、悪い […]