料理の基本。忘れちゃいけないこと。

 

私たちは頭がいい

だから

悩んだり、過度に考え込んだりする必要が、本当はあまりないのです。

 

だって、頭がいいから、

悩みや問題があってもすぐ解決できる。

 

でも実際はそうならない。。。

 

それは、あなたがお馬鹿さんだからではなく、

問題が明確になっていないからです。

 

答えを考える前に、まず問題をしっかり見ましょう。

そして問題を明確にするために、

問題をできるだけ簡単にしちゃいましょう！

 

【今あなたが食事で悩んでいることって何？】

 

もしかして、食べすぎ？

 

「なんで食べ過ぎちゃうんだろう？」

って考えてる？？

 

その問題、難しすぎない？

 

私たちは頭がいい

だから

問題を簡単にしちゃおう！

 

例えば、

「何をしている時は、食べてない？」

とかね。

 

【あじなおのお客さんの話】

 

うちはさ、コース料理が主体だから、

お客さんの食事の速度に合わせて料理をお出しするのだけど、

時に『お客様同士の食事スピードが全然違う』ケースがあるのです。

その時、食事スピードが遅いお客様の特徴は、

≪その方、ずっとおしゃべりしていらっしゃる≫

なのです。

 

口はひとつだから食べるのとしゃべるのは同時にできないよね。

「何をしている時は、食べてない？」

で今思いだしちゃいました(笑)

 

私たちは頭がいい

でも

２つのことは同時にできない。

 

だから、食べることを忘れられる何かをいくつか見つけられるといいね。

（あ、スマホはその候補から除外したほうがいいと思うよ。）

 

こうやって考えていいると、何かヒントがありそうじゃない？？

 

八王子無添加日本料理レストラン≪だしの和食　あじなお≫
店主　打味　直

 

≪だしの和食　あじなお≫のメニューはこちらから

 

p.s.
問題を簡単にすると、自然と難しい問題も解けるようになります。

これが最大のメリットです。

料理も一緒。

つまりは基本が大事で、すべては基本の上に成り立っているのです。