朝顔の器と夏料理と「夏が好き」

 

夏が好きな理由は

子どもの頃は「夏休みがあるから」だったけど、

今は何だろう？と考えてみた。

 

意外な理由として思い浮かんだのは、

 

「暑いから」

 

面白いものですね。

 

もちろん、

「暑いから」嫌！という側面もあるけど、

 

「暑いから、農家さんが暑い中作ってくれた夏野菜がおいしい！」とか

 

それこそ「水ってこんなにおいしかったんだっけー？」とか

 

厳しさを癒してくれるありがたさを感じたりする瞬間に感謝していたりする。

 

厳しい環境に手を差し伸べてくれるものって、

ほんとありがたいんだな。

 

≪だしの和食　あじなお≫の料理も、

そんな料理になればと思っています。

 

料理もだけど、

「朝顔の器」は、

今しか使わないので、季節の出会いのようなものも夏が好きな理由ですね。

 

やっぱり夏にしか感じられない感覚をいただけるものって「好き」の理由になります。

 

ありがたい。

ってきもちになる。

と、好きになる。

 

夏は夏だからいいのですね笑

 

あ、

秋が待ち遠しい気持ちになれるのも、夏だから。

ですね。

 

八王子無添加日本料理レストラン≪だしの和食　あじなお≫
店主　打味　直

 

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