夏のお楽しみメニュー

夏のお楽しみメニュー

 

料理店では、一般にお魚を丸ごと一匹で購入します。
（丸で、1本とか1枚とか専門的には言います）

すると、捌いた魚のお腹の中に

「卵が入っている」ことがある。

 

ラッキー♪

 

だから、写真のように料理にいたします。

ハモの卵を、夏野菜と共に寒天でゼリーのようにした寒天寄せ。

 

ほら、

こういう料理はご家庭ではまず食べられない。

 

私も、昔料理店に初めて行った頃とか、こういう料理出てくると

「おー！すげー！なにこれー！」

なんて、テンション上がって、うれしくって、なおかつおいしくって、

初体験の味だものですから、

大人になったような気がしたものです。

 

大人になっても、

こういう体験ってうれしい。

 

なので、多くの方にシェアしてお召し上がりいただいています。

 

つまり、

うれしいのシェア料理ですね(*´▽｀*)

 

大人になると、新鮮な体験が減りますから、

そんなことも意識して料理を作っています。

 

あとね、

見た目だけじゃなくて、味わうことで感動が増す料理になるようにしています。

 

八王子無添加日本料理レストラン≪だしの和食　あじなお≫
店主　打味　直

 

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