8月の「おすすめ地酒」につきまして

 

8月の「おすすめ地酒」

 

仁井田本家様より、

特別なお酒が届きました。

・おだやか純米吟醸　雄町（生酛仕込み）

・しぜんしゅ　にいだのごさん（生酛　酵母無添加）

 

共に、東京ではなかなか飲めないお酒です。

 

仁井田本家さんの理念は、

 

「日本の田んぼを守る酒蔵になる」こと。

この理念に基づき、農薬や化学肥料を一切使用しない自然栽培の米を使っています。

しかも、自社栽培を行いながら！

自社田だけでなく契約農家の田んぼも含め、

自然米の栽培面積を増やしながら、自給自足の酒蔵、そして自給自足の町づくりを目指しています。

 

昨今、日本の食料自給率の問題が取り上げられることが多いですが、

このような酒蔵様を応援することも≪だしの和食　あじなお≫の使命だと考え、

「できることからすこしづつ」を胸に刻み、積極的にご紹介してまいります。

 

「にいだしぜんしゅ」

ご体験していない方は、ぜひ一度ご体験くださいね。

 

食中に向いた優しい味わいのお酒です。

チャレンジ精神旺盛で遊び心たっぷりの酒蔵様です。

 

p.s.
「やさしい」「遊び心たっぷり」って良いですよね(*´▽｀*)

 

八王子無添加日本料理レストラン≪だしの和食　あじなお≫
店主　打味　直

 

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