あなたは「だしはうまい」を知っているか？
ajinao
「だしはうまい」
これは何か？
というと、
私の書です。
（店に飾ってあります。）
私はなぜこれを書いたか？
というと、
理由はわかりません。
「書きたくなったから書いた」
のです。
あなたにもそんなことありませんか？
理由もなく、やりたくなること。
私はそんな時、とにかくやるのです。
何も考えずに。
すると、
そこにはとてつもないエネルギーがある。
だからこの
「だしはうまい」にはエネルギーがみなぎっているのです。
（もちろん、だしにもエネルギーがみなぎっていることは言うまでもありません。
でも、だしのエネルギーは、なんというかみなぎっているのにおだやかです。）
「だしはうまい」
本当の事です。
当たり前のことです。
それをあえて言う。書く。
当たり前の事でも、本当の事でも、表現しないと人に伝わらないのです。
そう、あなたに「だしはうまい」と伝えたかったのです。
あなたはおいしいおだしを味わいながら人生を生きていますか？
八王子無添加割烹日本料理レストラン≪だしの和食 あじなお≫
店主 打味 直
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