「太陽や月の動きと同じように、時間をかけて作る料理」

 

今年もこれがスタート！

です♪

といっても

 

これ何かわからないですよね。ふつう。

 

これ

「干し数の子」って言うんです。

 

私も、仕入れでお世話になっている築地・伏高さんに教えていただかなかったら知りませんでした。

 

だって

見たことも

聞いたこともなかったのですから。

 

好奇心に従って、迷わず行動

 

知って、

 

「使ってみたい！」

「食べてみたい！」

 

という気持ちが生まれた。

 

つまり

「体験したい！」

と思えて、

 

さらには、

『購入する』

という

アクションをした。

 

だから

干し数の子の事を少し知ることができたのです。

 

まだまだ奥深い食材です。

 

食感が特別なんですよね～

 

普通の数の子とはプチプチ感が違うんですよ～(#^.^#)

 

この食感をどう生かすか？

これがカギですね。きっと(´▽｀*)

 

もっとよく知ることで、

もっとお客様にもお喜びいただけると思っています。

 

p.s.
戻すのに1週間かかります。

その後味付けします。

こういう「太陽や月の動きと同じように、時間をかけて作る料理」が好きです。

 

八王子めじろ台・無添加割烹レストラン≪だしの和食　あじなお≫
店主

 

「太陽や月の動きと同じように、時間をかけて作る料理」満載のメニューはこちらから。