「新しいものっていいよね」って自慢じゃないのよ。
ajinao
「新しいものっていいよね」って自慢じゃないのよ
当店≪だしの和食 あじなお≫では、
お刺身に生本わさびを使用しています。
生本わさびは、その香りや舌ざわり、味わいを最大限に生かすため「鮫皮」を使用しておろします。
その「鮫皮おろし」の新品を買ったのですが、
いやーほんと、先人の知恵と工夫にひれ伏してしまいます(#^.^#)
誰がいつこれを考えたのか？
アイデアの発端はどこにあるのか？
それがどんなプロセスでこの形になったのか？
もう想像が止みません(笑)
が、気を取り直して、
鮫川おろし本体の話に戻ります。
新品の購入はおそらく５～6年ぶりだと思うのですが、
長らく使っていると、使っていくうちにすりおろしづらくなってくるんですね。
もう気合を入れてすりおろす感じになる。
そこで、
それが辛いからではなく、
アタシもおろしも良く頑張って生きてきたんだなぁ。
じゃあ、気持ちリフレッシュしようか。
そんな気持ちになった。
なんかこう自分とおろしの歴史に祝福するような気持ちなんですね。今。
それをお伝えしたくて。。。
あれ！？
どうでもいい話してますか？アタシ(笑)
つまり、
新品を再購入するっていうことは、
自分へのご褒美
そして、
古いものへの感謝と敬意
お互いへの称賛。。。。
このように、とにかく嬉しく嬉しく祭るように楽しむといいのではないかというお話です。
これ、いい話だよね(笑)(´▽｀*)
八王子めじろ台・無添加割烹レストラン≪だしの和食 あじなお≫
店主 打味 直
（団体様の場合に限り、ご提供時間を優先して既製品のわさびを使用しています。。すみません。。）
