お願いがあります。おいしいものを食べながら、ご家族や大切な人と一緒に楽しく過ごす時間が大好きなあなたへ。
ajinao
お願いがあります
お願いを聞いてくれるお礼をご用意しています。
ぜひ最後までお読みいただき、このお礼を受け取ってください。
おいしいものを食べながら、ご家族や大切な人と一緒に楽しく過ごす時間が大好きなあなたへ。
初めまして。お会いできて嬉しいです。
《だしの和食 あじなお》店主 打味 直、女将 打味 昌代です。
私たちは、
「良い食材を使った料理で、あなたが安心して健康的にご飲食できますように」
「ちょっと特別な食材で、あなたが日常を離れ嬉しい時間をお過ごしいただけますように」
「気持ち良いおもてなしで、あなたがリラックスして笑顔でいられますように」
これらを大切に考え店をやっています。
料理は割烹料理を基本としながらも、あまり堅苦しくないスタイルです。
割烹料理店で修業した職人歴２３年の店主が
無農薬のお米とお野菜、放牧で育つ健康で元気なお肉や卵、大海原を自由に泳ぐ天然魚介等を食材として選び、
和食の象徴ともいえる無添加の≪だし≫をふんだんに用いた《だしの和食》料理店です。
おもてなしを大切に考え、あまり堅苦しくなくリラックスして和食がお楽しみいただけるように、
真心を大切に、夫婦２人で仲良く店を営んでおります。
・
こんな食材をご用意しています。
朝日が上るまぶしい朝、生産者の方が畑に行き、成長を見ながらおいしいタイミングで収穫された
近隣の農家さんから直接仕入れる
素晴らしい自然環境の中、無農薬で作られたフレッシュなお野菜たち
「無農薬栽培の採れたてのお野菜だから新鮮、安心で栄養たっぷり。
シャキシャキおいしくて嬉しい気持ちになれますよ！」
素晴らしい自然環境・南アルプスの麓「ぶぅふぅうぅ農園」から届く
豊かな自然環境で放牧され自由元気に育つストレスフリーの健康なお肉や平飼い鶏や卵
「母乳だけで愛情たっぷりに育てられて離乳、その後放牧されて元気に育った豚肉なんです。
癖がなく柔らかいお肉なので、甘みがお口の中に広がりますよ！」
お魚は豊洲直送。
お付き合い２０年以上の信頼するプロの目で選んだものをさらに厳選。
日本近海で回遊する天然魚介等の海の幸
「鮮度重視で仕入れて使用しているので、お刺身がとてもおいしい！さらに様々な料理も楽しめる！」
おいしいだけじゃなく、
体にも良いことを考えて仕入れる、
自分たちが考えうる最高の食材を使って料理を作っています。
でも、食材が良いだけでなく、
もっとおいしく楽しみたいあなたのために
「この素晴らしい食材をもっと美味しくできる方法はないだろうか。。。？」
店主は深く思案したのです。
結果、
「食材に合った≪だし≫を使用することで、食材の味わいも生き、料理全体もおいしくなる」
「厳選された食材なので、素材そのものの素晴らしさも味わえて、
さらに和食の粋である≪だし料理≫でもご堪能いただけるから何倍も料理がお楽しみいただける」
このように考え、
北は北海道知床から南は鹿児島県枕崎まで出汁素材を厳選、
函館に生産者を訪ね選んだ天然の真昆布と
築地の老舗鰹節店の希少なまぐろ節と一本釣りの鰹節を選び出し、
さらに、配合を研究、実際の料理にしての味見を繰り返し、
深い味わいで、それでいて口当たりはスッキリ、食材と調和する大変贅沢な≪だし料理≫にしています。
湯気が上り香りがワーッと立ちのぼる風味豊かな≪だし料理≫の様々が当店では味わい楽しめます。
だし料理はおいしい
でもそれだけではありません。
健康に関する情報が続々と報告されています。
簡単にお伝えしますね。
・免役向上
昆布のトロミであるフコイダンは腸に働きかけ、免疫力アップにつながります
・疲労回復
かつおだしには、血流改善・冷え・肩こり予防・疲労回復効果が期待できます
・ダイエット効果 肥満対策
煮ることで食材が食べやすくなり、カロリーも低いので、腸に良く、食べすぎの心配もありません
・身体機能の向上
ビタミンやミネラル等の微量栄養素が豊富なので、健康の源である体の機能性向上に役立ちます
・バランスが良い
お肉やお魚だけでなくお野菜を種類も量も豊富に使用するので栄養バランスが良い食事ができます
・お砂糖と塩の使用量を減らせる
「うま味」があるので、味付け控えめの薄味で優しい味わいの料理が食べられます
まだあります。。。
安心、ストレス解消、リラックス効果も期待できます。
そもそも体と心はつながっていることが確認されていますが、
心の安らぎにも効果があることが報告されています。
・≪だし料理≫は腸に良い効果をもたらすので、“幸せホルモン”と呼ばれるセロトニンの分泌を促します。
・また鰹節にはセロトニンを増やす「トリプトファン」、セロトニンの合成に欠かせない「ビタミンB6」「ナイアシン」などが豊富に含まれています。
・「うま味」が充足感を与えてくれるので、心も体も満たされ嬉しい気持ちになれます。
・安心、リラックスでき、副交感神経が優位になりやすいので、睡眠の質の向上にもつながります。
※セロトニン・・・脳内の神経伝達物質のひとつで、ドーパミン・ノルアドレナリンを制御し精神を安定させる働きをする。
「幸せホルモン」と一般に呼ばれる。
具体的な分泌による効果は
不安解消、ストレス解消、イライラ解消、向上心アップ、仕事への意欲向上、
協調性の増加、快眠等多数報告されている。
※食事だけでその効果の全てを保証するものではありません。
余談になりますが、
≪だし≫の成分は母乳にとても似ているので、お母さんからの愛情を感じられる味わいなんですよ。
だから≪だしの和食≫を食べることで私たちはホッと安心できるし、
お子様の豊かな感受性を育む効果も期待できるのです。
簡単な説明で恐縮ですが、
≪だしの和食≫はストレス社会に生きる私たちにとって大切な心のケアまでしてくれることがわかっています。
健康問題や社会的ストレス問題の課題が多い社会なのに。。。
食事の影響が大きいことを誰もが知っているのに。。。
しかしながら、原材料や調理法が本当は重要なのに、
そこに配慮している飲食店はほとんど存在していません。
特に和食はヘルシーと言われている反面、無農薬野菜等、食材に対する健康配慮がなされていない店が大多数で、
とても残念に思っています。
当店では、≪だしの和食≫をおいしくて体にも良い食事としてオススメしています。
それはあなたの心からの笑顔や、あなたの大切なご家族の末永い幸せを願っているからです。
健康を気にしているあなたが安心して食べられるように「体に良い」ということを大事に食材の仕入れから調理までを行っています。
もちろん「おいしい」は大前提ですよ。
・
ユネスコ無形文化遺産にも登録され、健康についても世界的に評価されている
「和食」の象徴【だし】をふんだんに使ったこの無添加の≪だしの和食≫で、
コロナ禍で抱いている不安やストレスを軽減しながら、
おいしい料理で、ホッと安心して気持ちリフレッシュ、癒されていただきたい。
そんな気持ちでお料理をお作りしています。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・
しかしながら、
今当店に悩みがあります。
ちょっと聞いていただけないでしょうか？
あなたもご存知のように、１０月まで自粛自粛で店内のご飲食はほとんどない状況でした。
なので、当店でもテイクアウトのお弁当を中心に営業をしていました。
「無農薬・無添加・オーガニックなテイクアウトがよそにないのですごい助かっています！」
「お野菜とおかずの種類がたくさんのお弁当で、子どもも美味しい美味しい！って言ってくれます。」
「夫婦２人で食べたのですが、心のこもった《だしの和食》がしみじみおいしくて、夫婦の幸せな時間になりました。」
など、嬉しいお客様のお声をたくさんいただきました。
ですが、その反面、
「稀少な旬食材で作る、できたての温かいおいしい、あじなおならではの手間暇かかった料理が食べたい」
「大将と女将さんに会って、楽しく話をしながら気持ち良い時間を過ごしたい」
「あじなおさんのオシャレな店内で、リラックスしてゆったりと食事とお酒を楽しみたい」
と、店内飲食の通常営業を望むこれまた嬉しいお声も頂いています。
自粛の規制緩和がされて、
きっとあなたも外に出かけてちょっと羽を伸ばしたいと思っていることでしょう。
だから、そんなあなたのご期待にお応えしたい。
様々な料理でお楽しみいただきたい。
そう考えています。
しかし今、
テイクアウトと店内営業の両方の営業をしながら、
「コース料理」と「単品料理」を豊富にご用意するのは仕事量的に無理があります。
私もあなたと同じようにお酒を飲むのが好きなので、色々なつまみを味わいながら晩酌を楽しみたいクチです。
だから今、色々味わっていただきたいのだけど、たくさんの種類をお作りすることができない。
こんな悩みを今抱いています。
そこで、
お願いがあります。
当店では単品料理も人気なのですが、
旬野菜たっぷり、お魚もお肉も楽しめるバラエティに富んだ料理内容のコース料理を特にオススメしています。
もしあなたが当店の料理にご興味を抱いていて、当店の現状をご理解いただけるのでありましたら、
こちらのコース料理をぜひ体験していただきたいのです。
もちろんただお願いを聞いてもらおうなんて考えていません。
こんなお礼をご用意しています。
これからご紹介する２種類のコース料理を、
お願いを聞いてもらうお礼として、
ご予約のお客様限定で２０％割引でご提供させていただきます。
でも急に言われても、あなたの心の準備もまだできていませんよね。
ですので、もちろん今すぐご予約してくださいということではありません。
今、コロナ禍で時に行動制限がなされる状況も考慮に入れ、
あなたのご都合が良い時に、あなたのご都合でご来店できるように、
期限内であればいつでも使える≪20％割引特別チケット≫を
お礼として差し上げます。
もちろん、あなたのご都合もおありだと思いますので、
このチケットを使用するしないもあなたの自由です。
もちろん今すぐご予約いただいて使用してもOKですし、
取っておいて後で使ってもOKです。
万が一受け取って使わなかったとしても、
あなたにリスクは一切ありませんのでご安心ください。
あなたがおいしく食べて嬉しく過ごしたい時に、この≪20％割引特別チケット≫をどうぞご利用ください。
でもこれだけは勘違いしないでください。
このお願いは、安売りして売り上げを上げることが目的ではありません。
おいしいものを食べながら、ご家族や大切な人と一緒に楽しく過ごす時間を大切に考えるあなたに
当店の考える「おいしく」「体に良く」「気持ち幸せなれる」食事をご体験いただく、
そのきっかけにしてもらえたら嬉しい気持ちで行っています。
こんな心配もしないでください。
「でも今飲食店は大変でしょう？２０％割引なんてして赤字にならないの？」
「はい。正直に言うと利益はほとんどない状態です。」
しかしながら、今飲食店にとっては利益以上にご来店いただくことの方が重要なのです。
ぜひ経済を回していただきたいと思っているのです。
だから何も心配せずに、この≪20％割引特別チケット≫を受け取ってください。
そしてお時間が合いましたらぜひご来店ください。
「ご来店していただいて、あなたが当店のことを気に入ってくれたら嬉しいな。」
今そんな風に思っています。
※このお礼は、当店の店内営業に初めてご来店する方、
当店の無添加≪だしの和食≫にご興味を抱いて下さる方限定でのご提供とさせていただきます。
希少な無農薬野菜たっぷり、あなたの健康についてもしっかり考えたバランスが良い《だしの和食》のコース料理です。
（無添加でヘルシー、当店オリジナルの《だしの和食》だから、体に優しくておいしい！気持ちの良い食事ができます。）
無添加《だしの和食》自然野菜＆天然魚介＆放牧豚おまかせコース・・・7000円→5600円（税込6160円）
料理の内容例（本日のだし・桧原村舞茸と紅葉鯛の土瓶蒸し・本日の前菜盛り合わせ・旬の天然魚介お刺身盛り合わせ・旬野菜たっぷり自家製飛竜頭・
放牧豚ロース味噌だしカツ・里芋のお饅頭・野菜の酢の物・だしちゃづけ・デザート・オーガニックティー 計１１品）
無添加《だしの和食》自然野菜おまかせコース・・・4000円→3200円（税込3520円）
（本日のだし・桧原村舞茸の土瓶蒸し・本日のサラダと前菜・旬野菜たっぷり自家製飛竜頭・天然海老と野菜の天ぷら
じゃがいものお饅頭・だしちゃづけ・デザート・オーガニックティー 計9品）
今、コロナ禍で時に行動制限がなされる状況も考慮に入れ、
できるだけあなたのご都合でご来店できるようにお礼としてご用意いたしました
≪20％割引特別チケット≫
ぜひこの≪20％割引特別チケット≫をお受け取りいただき、
当店自慢の無添加≪だしの和食≫おまかせコースをお召し上がりになり、
ご家族や大切な人と一緒に楽しい素敵なひと時をお過ごしください。
≪20％割引特別チケット≫の入手方法は簡単です。
今すぐこちらから「≪20%割引特別チケット≫を受け取る」とメッセージしてください。
その際、お名前、メールアドレスをご明記ください。
それだけでこの≪20％割引特別チケット≫が手に入ります。
（ご明記いただいたアドレスにチケットを送らせていただきます。ご予約の上ご来店ください。）
そしてお受け取りになったチケットを使用しておいしく楽しいひと時をお過ごしください。
・
【安心保証付き】
いつもご来店くださるお客様は、この「おまかせコース」の料理で十分ご満足いただいています。
でも、
当店としては自信を持ってお出ししている自慢の無添加《だしの和食》コース料理だけれど、
初めていらっしゃるあなたは、まだ当店のコース料理を味わったことがないのでちょっと不安を抱いているかもしれませんね。
だからあなたに、
少しでも安心してもらえるように、
そしてご来店しやすいように考え、
【１００％返金保証】もお付けします。
通常、和食のコース料理に保証なんてものはありません。
食事の内容が気に入らなかったらお金を返してもらう、なんて事はどの店でもやっていない事です。
しかも、もう食べてお腹の中に入って返品もできないですし。
業界の人が聞いたらバカだと思うでしょう。
でも私たちはそうは思いません。
理由は簡単です。
料理の内容に自信があるからです。
おいしくて体も喜んだら返金しようなんて思いませんよね。
そこがポイントなんです！実際当店は開店１９年目を迎えています。
つまり本当においしくないと当店の経営スタイルは成り立たないのです。
実際にご来店していただき、このコース料理を食べてもらえば納得してもらえると思います。
そしてもう一つ、当店のことが気になっていたあなたに、ぜひとも当店にご来店いただきたいからです。
分断の時代ともいわれる現代社会で、良い食事を通してより良いつながりを築いていくきっかけになったら嬉しく思います。
もし食べてみておいしくなかった、体が喜ばなかった、
など気に入らなければご帰宅後１週間以内にお知らせください。
コース料金を全額返金いたします。
これが私たちの「満足保証」です。
この≪20％割引特別チケット≫の入手方法は簡単です。
今すぐこちらから「≪20%割引特別チケット≫を受け取る」とメッセージしてください。
その際、お名前、メールアドレスをご明記ください。
（ご明記いただいたアドレスにチケットを送らせていただきます。ご予約の上ご来店ください。）
そしてお受け取りになったチケットをご自身のご都合に合わせて使用して、おいしくお楽しみください。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
今回のサービスの詳細は以下の通りです。
～店舗情報～
《だしの和食 あじなお》
東京都八王子市めじろ台1-8-25アゴラビルB1F
電話042-663-0262
お願いを聞いてくれるお礼として、≪20％割引特別チケット≫差し上げます。
入手期限・・・令和３年１１月３０日(火)まで
使用期限・・・入手日より令和３年１２月２０日（月）まで
ご希望の場合、今すぐこちらから「≪20%割引特別チケット≫を受け取る」とメッセージしてください。
※≪20％割引特別チケット≫1枚で４名様までお一人様１回限り有効です。
同一グループで１種類のコース料理のみご利用できます。
このサービス券を使用するには前々日までのご予約が必要です。
（その際サービス券を使うとお伝えいただいた場合のみ有効です）
当店に初めてご来店の方限定のサービスです。
当店の無添加≪だしの和食≫にご興味を抱いて下さる方限定のサービスです。
急なご予約ではご用意できない食材もございますことをご了承ください。
他サービスとの併用は不可です。
写真はイメージです。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
当店にご来店いただいた方からは、
「思いのこもったお料理と接客に疲れた心がほぐれました。
だしを使ったお料理の数々、本当においしく、体と心にしみこんでいきました。」
（八王子市横川町 土澤ゆう子様）
「優しい味でとてもおいしかったです。子どももたくさん食べてくれました。
他の料理も気になるのでまた来ますね」
（八王子市七国 村田伸枝様）
「ゆとりのある空間で、しあわせ感のつまった「だし」を中心とした和食がしあわせでした。
店主・女将ともきさくにお話しさせていただき、リラックスして楽しい夕食となりました。」
（武石和子様 板橋区）
「店主さん、女将さんのあたたかいおもてなしにとても居心地がよく、
また、１つ１つのお料理に真心が伝わってきて、とても幸せな気持ちになりました。
本物の味に舌づつみ 感動しました。
ごちそうさまでした。今度は家族や友人を連れてきます。」
青木典子さん（八王子市寺田町）
「全部おいしかったのですが、特に冬瓜とつみれの南瓜だしが美味でした」
「旬のものをこんなに美味しくいただけて、体が元気になる気がします。
優しいお料理で気持ちもほぐれました。ありがとうございました。」
（八王子市越野 高橋 千恵様）
「おいしくて元気になる」
「気持ちがほぐれた」
「幸せな気持ちになれた」
「リラックスできた」等々、
たくさんの嬉しい声をいただいています。
ありがとうございます！
P.s.
当店ではお客様の安心を最重視して店舗経営をしています。
そのために、食材の仕入れから調理、ご提供、おもてなしまで、
夫婦で熟考の上いたしております。
そして現在、ソーシャルディスタンス・飛沫防止等三密回避をすること目的に、
自主的に席数制限をして定員の半分の席数での営業をさせていただいております。
安心重視のための措置ではございますが、突然のご来店ではお席がご用意できない場合がございます。
お手数とは存じますが、どうぞご予約の上ご来店いただき、ゆったりとお食事をお楽しみください。
無添加≪だしの和食≫の体に染み入る味わいを、思う存分ご堪能いただけましたら幸いです。
希少な無農薬野菜たっぷり、あなたの健康についてもしっかり考えたバランスが良い《だしの和食》のコース料理。
（無添加でヘルシー、当店オリジナルの《だしの和食》だから、体に優しくておいしい！気持ちの良い食事ができます。）
無添加《だしの和食》自然野菜＆天然魚介＆放牧豚おまかせコース・・・7000円→5600円（税込6160円）
料理の内容例（本日のだし・桧原村舞茸と紅葉鯛の土瓶蒸し・本日の前菜盛り合わせ・旬の天然魚介お刺身盛り合わせ・旬野菜たっぷり自家製飛竜頭・
放牧豚ロース味噌だしカツ・里芋のお饅頭・野菜の酢の物・だしちゃづけ・デザート・オーガニックティー 計１１品）
無添加《だしの和食》自然野菜おまかせコース・・・4000円→3200円（税込3520円）
（本日のだし・桧原村舞茸の土瓶蒸し・本日のサラダと前菜・旬野菜たっぷり自家製飛竜頭・天然海老と野菜の天ぷら
じゃがいものお饅頭・だしちゃづけ・デザート・オーガニックティー 計9品）
以上の特別価格で当店の無添加≪だしの和食≫おまかせコースが味わい楽しめる
≪20％割引特別チケット≫の入手方法は簡単です。
今すぐこちらから「≪20%割引特別チケット≫を受け取る」とメッセージしてください。
その際、お名前、メールアドレスをご明記ください。
それだけでこの≪20％割引特別チケット≫が手に入ります。
（ご明記いただいたアドレスにチケットを送らせていただきます。ご予約の上ご来店ください。）
そしてお受け取りになったチケットをお好きな時に使用して、おいしく楽しくお過ごしください。
当店自慢の無添加≪だしの和食≫おまかせコースをお召し上がりいただき、
ご家族や大切な人と嬉しくて幸せな時間をお過ごしいただけましたら、私たちもとても幸せです。
やっぱりおいしい≪だしの和食 あじなお≫
店主 打味 直
女将 うつみまさよ
≪だしの和食 あじなお≫店主プロフィール
1968年生まれ。20代後半、国際化が進む中、和文化を後世に伝えるべく大好きな京割烹料理の世界に修行に入る。和食を深く伝えるべく生産現場に赴いたり、自ら田んぼで米作りをしてるうちに、和食が本来のものとかけ離れてしまっていることに気づく。日本の風土から生まれた「だし」を使い国内産の旬食材を料理人の個性とともに味わう《だしの和食》を中心に2003年より東京都八王子市めじろ台にて《だしの和食 あじなお》を経営。お客様の満足度を最重視して料理を作っている。その他、無農薬等健康配慮型生産者応援企画「あじなお居酒屋ｄａｙ～健康に配慮している生産者の応援をしよう！～」を過去35回、地域と日本の文化的工芸応援企画「あじなおランチｄａｙ～もっと豊かに食事を楽しみませんか？～」を過去6回等、イベントも積極的に行い「食事から由来する健康問題」「生産現場と和食の分離」という社会課題解決にも取り組んでいる。経営ポリシーは「≪だしの和食≫で、大切な人と幸せたっぷり和む時間を」
