タラの芽を料理で食べるということは。

 

「あ！出てる！」

 

春はいちいち驚きます。

今朝は、タラの芽。

 

これを料理にして食べるということを、

 

これを料理にして食べるってどういうことなのか、

 

若い子に教えてあげるといいよね。

 

教科書の地理や歴史を学ぶより、知識としてはるかに自分のものになるはずだから。

 

もちろん、料理にして食べることも忘れずに。

 

経験は知識の元ですから。

 

そして、経験した時自分が何を感じたのか。思ったのか。

 

「おいしい」

も

「まずい」

も

「変な味」

も

「よくわからない」

も

すべて大事なことだよね。

 

僕は若いときにタラの芽を食べる経験がなかったけど、

もしタラの芽の天ぷらを食べていたら、

年がら年中「早く春が来ないかな～」って言っていた気がするなぁ。

 

八王子無添加割烹日本料理レストラン≪だしの和食　あじなお≫

店主　打味　直

 

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