いつもの「だしちゃづけ」 ですが ちょっとだけ違うのは

 

いつもの

「だしちゃづけ」

ですが

ちょっとだけ違うのは

右奥に何かある！こと。

 

・今の季節ならではの「稚鮎の一夜干し」

・当店ならではの「高倉大根のたくあん」

・当店で1年熟成した「塩らっきょう」

 

うふふ。

〆の食事でこんなん出てきたら、

「もう１杯！」

飲んじゃいそうですね。

 

【古いものは、また新しくなる】

 

・今の季節ならではの「稚鮎の一夜干し」

・当店ならではの「高倉大根のたくあん」

・当店で1年熟成した「塩らっきょう」

 

きちんと作られたものであれば、

伝統的なものであればあるほど、

その価値は失われません。

 

そういう料理を提供することにも価値があると思っています。

 

八王子無添加割烹日本料理レストラン≪だしの和食　あじなお≫
店主　打味　直

 

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