2024年8月
【ジャズセッションのような料理】
2024年8月5日
今月23日にウチでちょっと面白いことします。 それはだしの和食店とクラフトビール生産者者で組んで「だしビール」を作って、 その発売記念イベントをするってことなんだけど、 昨日、イベント料理につ […]
夏の刺身はこう変わる。
2024年8月4日
夏になると、 このお刺身の盛り合わせがちょっと変わります。 これは3月終わりのお刺身の写真。だから冬から春に変わる頃ですね。 何がどう変わると思いますか？ 写真のお刺身は、石鯛、 […]
【枝も含めて枝豆】の理由。
2024年8月3日
枝豆ですから【枝も含めて枝豆】 だって、 「脂肪も含めて人」ですし、 「おならも含めて恋人」ですものね。 「ゴミも含めて人の生活」ですし、 「怠惰な時間も含めて豊かな人生」 ですものね。 そう […]
「理想主義者のためのポテチ」って知ってる？
2024年8月2日
「理想主義者のためのポテチ」 こんなポテチ知ってる？ この間、お気に入りのコーヒーショップに行ったら、売ってたの。 思わずジャケ買い(笑) アルゼンチン生まれの政治家・革命家のチ […]
【自然派ワイン的製法ビール】とは？
2024年8月1日
【自然派ワイン的製法ビール】とは？ 無ろ過・無清澄 の クラフトビール 無清澄（せいちょう）とは、清澄作業（ビールの濁りを除去する作業）において、 清澄剤を用いずに自然沈降によって固形物の除去 […]