高尾山
新しいメニューの作り方
昨日夢を見たんです。 「明日、飛竜頭（がんもどき）作らなきゃ」って夢を。 なんでこんな夢見たのかな？ って、起きた時思ったんですよ。 でも、アタシ こ […]
お子様にお喜びいただけるのは、とても嬉しい。
当店≪だしの和食 あじなお≫では、 店がより良くなっていくために、 「お客様の声」を積極的にいただくスタンスをとっております。 お喜びのお声も、厳しい叱咤激励のお声も、 ありがたく頂戴すること […]
無農薬栽培野菜等の生産者紹介ページを更新いたしました。
当店≪だしの和食 あじなお≫では、 おいしい食材 より安心して食べられる食材の仕入れを、 できるだけ生産者さんから直接いたしております。 理由は簡単で、 「誰がどん […]
あの≪奇跡の食材≫が、今年も手に入りました。
あの≪奇跡の食材≫が手に入りました。 あなたはあの≪奇跡の食材≫をご存知でしょうか？ 「何これ！すごい！」 食べた人は口をそろえてと目をまん丸にするほど。 &nbs […]
最近飲んだ日本酒で一番おいしかったもの
最近飲んだお酒で一番おいしかったもの なんかね 記念にと思って写真撮ってみましたyo(笑) ここの蔵に限らずだけど、 自然酒ってのは、発酵の酸と、お米の甘みが際立っていてわかりやすいのがいい […]
11月18日（月）臨時休業いたします。
11月18日（月）臨時休業いたします。 ご留意をお願いいたします。 八王子めじろ台・無添加割烹レストラン≪だしの和食 あじなお≫ 店主 打味 直 p.s. 業務連絡 […]
おいしい干柿作るのに必要な3つのちから（と最も重要なこと１つ）
干すまでが大変ですが、 干してからも大変 でも、 できあがったら 苦労を忘れちゃうおいしさ。 「干柿」 おせちや特別なメニューに使います […]
「お野菜たっぷり茶わん蒸し」の内容の話
今時期、 10月～11月の茶わん蒸しはね 冬瓜とか 素麺南瓜とか マコモダケとか 里芋とか 入ってる。 ≪だしの和食 あじなお≫の茶わん蒸しはね、 餡が掛かっている「餡掛け茶わん蒸し」 &nb […]