料理のコツ
「恋愛のレシピ」新着!!
「恋愛のレシピ」 これがあれば どんな恋愛で成就できる。 かというと、そんなレシピはないですよね。 同じように、 「料理のレシピ」 これがあれば どんな料理も上手に […]
ワサビの花の辛み出しのコツ
自分らしさを発揮している時、 人は一番強い。 ならば、 自分らしさって何だろう？ 例えば「ワサビの花」なら、 その辛味。 ツーンと鼻を突くあの感じ。 […]
「料理をおいしくする瞬間」こんな所に。
「ピンポ～ン」 インターホンが鳴り、 農家さんから毎週送ってもらっている無農薬野菜が届く。 おもむろに箱を開け、 中身を確認する。 と、新聞紙に包まれたかなり大きな […]
『「切干大根煮」をワンランクおいしく』する、超簡単な方法
『「切干大根煮」をワンランクおいしく』する、 超簡単な方法 切干大根は、字のごとく、 大根を切って干して作ります。 その切干大根を水で戻して、 「切干大根煮」を作ります。 &nb […]
『「切干大根」をワンランクおいしくする』超簡単な方法
切干大根をワンランクおいしくする、超簡単な方法 冬は長い。 どのくらい長いかというと、 「大根ってなんでこんなにおいしいの？」って もう100回以上つぶやいたほどに長い。 お大根 […]
「料理が上手＝料理がおいしい」ではない。～百合根入り飛竜頭とゆり根生麩と菜の花のお椀～
「練習は上手い奴と一緒にやらないと上手くならない。」 (落合博満) これ、 料理も一緒です。 だから、多くの人が料理の腕を上げるために、 有名店や名のある料理人のところへ弟子入り […]
天才画家・ピカソから学ぶ「料理術」
天才画家・ピカソから学ぶ「料理術」 あなたがご自宅で料理する時、 新しい料理にチャレンジすることもあると思います。 そんな時、あなたはどうしていますか？ 料理本を読 […]
自分がしたい料理をするコツ
「なんでこんなことしちゃうんだろう？」 とか 「もっとこうしたい」 とか 自分の行動に対して、気持ちが動くことってよくありますよね。 そんな時、 「する（DO）」の前に、「在る（BE）」 が大 […]
料理人が早起きする理由
年末になると、 すべての日本人にとってもいいことがある。 それは、 朝、日の出の空が美しいこと。 特に最近は、毎日朝焼けがきれいなので 「だったら」と思って、 写真 […]
料理する時、コレ絶対忘れないでね。
コミュニケーションで忘れがちなこと これ、 コミュニケーションを大事に考えれば考えるほど忘れがちなのです。 それは、 相手の事。 コミュニケーション頑張ろうって思え […]