奇跡の食材
自家製生麩の話（生麩の作り方）新着!!
2026年3月21日
自家製生麩の話 当店≪だしの和食 あじなお≫では、 国産小麦粉を使用して自家製生麩を作っています。 ちなみに、 生麩の一般的な作り方をAIに調べてもらうと、こう出てきます。 『生 […]
「料理が上手＝料理がおいしい」ではない。～百合根入り飛竜頭とゆり根生麩と菜の花のお椀～
2026年2月27日
「練習は上手い奴と一緒にやらないと上手くならない。」 (落合博満) これ、 料理も一緒です。 だから、多くの人が料理の腕を上げるために、 有名店や名のある料理人のところへ弟子入り […]
「味わったら幸せになれるお野菜」の話
2026年2月2日
「味わったら幸せになるお野菜」の話 特別なお野菜のお話はこちらからどうぞ。 八王子無添加日本料理レストラン≪だしの和食 あじなお≫ 店主 打味 直
「熟成ゆり根」で、春の特別料理を作っています。
2025年4月5日
熟成したゆり根を裏ごしして、 春の特別料理を作っています。 特別料理だから、 特別な人に食べていただきたい。 【特別な人って誰？】 それは、 お誕生日 […]
あの≪奇跡の食材≫が、今年も手に入りました。
2024年11月19日
あの≪奇跡の食材≫が手に入りました。 あなたはあの≪奇跡の食材≫をご存知でしょうか？ 「何これ！すごい！」 食べた人は口をそろえてと目をまん丸にするほど。 &nbs […]
「奇跡の料理」が食べられるのは1月29日までです。
2024年1月9日
いつも当店のブログをお読みいただき、ありがとうございます♪ ≪だしの和食 あじなお≫ 店主 打味 直です。 ・ あの「奇跡の食材」ですが、 多くの方にご好評いただき […]
ついに奇跡の食材が手に入りました
2022年3月22日
初めまして。 八王子無添加割烹≪だしの和食 あじなお≫ 店主 打味 直 ・ 女将 うつみまさよです。 当店は、割烹料理店で修業した職人歴２５年の店主が、 約20年前の2003年に八王子めじろ台 […]