高尾山
秋みょうがが赤くなる理由新着!!
もとは濃い緑色だったのに 甘酢につけると真っ赤になる。 秋みょうがが赤くなるのはなぜ? きっと 紅葉と関係があるね。 それとも &nbs […]
朝店に行くと、タヌキが歩いていた。新着!!
朝店に行くと、 タヌキが歩いていた。 昨日まで、 看板の脇でおとなしくしていたのに。 なぜ、看板の前まで出てきたのか。 自己主張なのか? 脇には、 & […]
レンコンは部位によって味わいが違います。新着!!
≪素敵なレンコン農家さんとの出会いがありました≫ レンコンって、 節でしか普通買えないじゃないですかー なので、こんな風に全体で仕入れられるのは嬉しいんです♪ なぜ […]
「新しいものっていいよね」って自慢じゃないのよ。新着!!
「新しいものっていいよね」って自慢じゃないのよ 当店≪だしの和食 あじなお≫では、 お刺身に生本わさびを使用しています。 生本わさびは、その香りや舌ざわり、味わいを最大限に生かすため「鮫皮」を […]
「マコモダケと春菊の胡麻和え」新着!!
「マコモダケと春菊の胡麻和え」 真ん中のです。クランベリーとクコの実のっけてます♪ 美味しくする秘訣は 野菜の水分を生かすこと。 食材を茹でたらしっかり水切り。 & […]
レンコンの硬いところ、捨てないでね。新着!!
レンコンの硬いところ、捨てないでね。 美味しいので。 例えば、 ハンバーグ等ひき肉料理に入れたり、 ご飯と一緒に炊いたりして使ってね。 食材って全体でバランスをとって生きている。 […]
10月24日(木)臨時休業いたします。新着!!
ご留意をお願いいたします。 ・10月24日(木)臨時休業いたします。 ・国産松茸料理は、10月いっぱいで終了いたします。 尚、松茸の入荷は突然終了いたしますので、それに伴いご提供 […]
≪いぶりがっこ記念日≫
「いぶりガッコ食べたいな」 って、 昨日フッと思ったので 昨日は≪いぶりがっこ記念日≫となりました(笑) 八王子産高倉大根で作った自家製沢庵をいぶりがっこにしていま […]