江戸東京野菜
お大根が「そろそろ漬け時だよ」って言ったから
年始に「たくあん漬け」 いえいえ したくてしたわけじゃなくて お大根が 「そろそろ漬け時だよ」って言ったから いえいえ そう聞こえたから 今日は「たく […]
閃きで作る料理～干し高倉大根編～
閃きで料理を作る 「フッと」 アイデアって浮かぶもの。 すると、試したくなる欲求がムクムクと頭をもたげてくる(笑) その時、やっぱ色々考えるもの。 「 […]
八王子特産「高倉大根」ついに今年も手に入った♪
ついに今年も手に入ったよ。 八王子特産野菜「高倉大根」 これを干して、たくあんを作ります。 例年の行事だけどさ、 毎年同じことをできることはありがたいこと。 お大根 […]
≪いぶりがっこ記念日≫
「いぶりガッコ食べたいな」 って、 昨日フッと思ったので 昨日は≪いぶりがっこ記念日≫となりました(笑) 八王子産高倉大根で作った自家製沢庵をいぶりがっこにしていま […]
新しい種がたねBOXに入りましたよ！
新しい種がたねBOXに入りましたよ！ 先日ブログに書いた冬瓜が、 とてもおいしい冬瓜だったので、 種を取っておきました。 水で洗って、 乾燥させれば、 保存用種の出 […]
言葉にするのがもったいないこと
言葉にできないほど いやむしろ 言葉にするのがもったいないほど 佳いイベントとなりました。 2024年8月23日・クラフト「だしビール」発売記念イベント ご参加者皆様に心からお喜びいただけたと感じました。 […]
【だしビールの秘密】
【だしビールの秘密】 飲み物とか、食事の話って、 味や見た目の話になりがちだけど、 それだけじゃーないよね。 飲食時、 私たちは無意識的に感じていることもあって、 それも意識して […]
冷汁2024～進化する冷汁～
夏においしい≪だしの食事≫と言えば、 冷汁 冷汁と言えば「アジ」を使うのが普通。 （作り方はこちらから） ですが、 今年はこれを使います。 「カマス」です。 当然、 […]
保育園や幼児園から、テイクアウトのご注文を結構な頻度でいただくんです。
保育園様や幼児園様から、 テイクアウトのご注文を結構な頻度でいただくんです。 ご注文される方の特徴は、 ・ご対応が非常に丁寧 ・物腰がやわらかい ・時間等マネジメント的なことをきちんとされてい […]