割烹
「冬のお刺身」のご紹介
冬のお刺身っておいしい！ ですよね～♪ 当店では、「おいしい！」のために、 素材の仕入れに特別な力を注いでいます。 例えば、お刺身の場合、   […]
良い習慣は続けるのが吉
良い習慣は続けるのが吉 ですよね(´▽｀*) 今年も野で、くちなしの実を手に入れました。 このくちなしの実を来年のおせちに使用します(^^)/ ・・・とFacebo […]
からし菜の辛味を出す方法
冬はからし菜のおいしい季節♪ そこで 【からし菜の辛味出し】 これ 知っている人意外に少ないんですよね。 「からし菜を辛～く漬けたい」あなたへ おいし […]
レンコンの端っこの硬いところ、食べられます。
レンコンの端っこは食べられます。 実は栄養価が高い らしい。 らしいというのは、 自分で測定したわけではないので(笑) 重要なのは 「食べられない」 「食べるところじゃない」 と […]
白菜がアートだった理由
「うわっ！」と2度見3度見しちゃいました。 この白菜、無農薬栽培なのですが、 私、畑で見た時「えっ！」と瞬間思ったんです。 「なんでだろ？」 と思ってよく見ると、 […]
からし菜を上手に「辛く」漬けたいあなたへ
からし菜の季節になりましたね。 からし菜、辛くっておいしいんですよね～♪ 「でも、辛くならない。。。」 そんなお声を良く聞きます。 あなたに美味しいか […]
今日は私（あじなお店主）の誕生日なのです。
今日は私の誕生日なのです。 誕生日ですが、 だからといって特別なことをするわけではありません。 これからこんにゃくを作る。 こういう日々です。 こうい […]
年末年始に楽しい事の一つ 「写真整理」
年末年始に楽しい事の一つ 「写真整理」 でもさ 整理なのにさ 頭が勝手に動いちゃってさ 『新しい前菜八寸のアイデア』を考えちゃったり 『今の気持ちを文章に』しちゃっ […]
「こういう料理を作らないと良い料理人になれないよ」
「こういう料理を作らないと良い料理人になれないよ」 これ何作っていると思いますか？ 粘土遊びじゃないんですよ。 食材は何だと思いますか？ ヒントは、 […]
お大根が「そろそろ漬け時だよ」って言ったから
年始に「たくあん漬け」 いえいえ したくてしたわけじゃなくて お大根が 「そろそろ漬け時だよ」って言ったから いえいえ そう聞こえたから 今日は「たく […]