だし
素敵な新年には素敵な「おせち」を新着!!
素敵な新年には素敵な「おせち」を もしあなたが今、 来年のお正月のおせちを探していて 新年を 「素晴らしい年になるように、自分が納得する本物のおせちで […]
11月5日（木）臨時休業いたします。新着!!
11月5日（木）臨時休業いたします。 どうぞよろしくお願いいたします。 八王子無添加日本料理レストラン≪だしの和食 あじなお≫ 店主 打味 直
庭の柿が大豊作で、日々収穫に追われています新着!!
庭の柿が大豊作で 日々収穫に追われています 追われているって言ってるけど 「忙しすぎて困ったなぁ」 というのは、 「モテ過ぎて困ったなぁ」 というのと同じで のろけとか自慢とかの類に近いです […]
料理で「どうしたらいいか」わからなくなったら新着!!
どうしたらいいかわからない時 それは 冒険で言うと 「道が無い」 「その場で立ちすくんでいる」 そんな状況です。 「やったことがないから、その後どうなるのかがわから […]
料理人だから「包丁」ではない新着!!
「無人島に何か持っていくとしたら？」 土門蘭さんの書籍にこんな質問があって ちょっと考えたくなって じっくりと考えているところ ちなみに土門さんの答えは 「辞書」 […]
11月のメニューです♪新着!!
あじなおでは、 秋の風物詩「干し柿」が始まっています。 と言っても、 料理メニューではなく、干し柿作りです。 これが始まると、 秋の深まりと、冬の到来を そして、年末年始、 「お […]
料理も食材同士が仲良くすれば力になる新着!!
「仲良くなれる」ことは力 だって、 自分ひとりの力 プラス 他者の力 だから。 もちろん、 自分と自分自身 が仲良くなることも同様です。 料理も 食材同士が仲良くす […]
【おいしい魚の見分け方】～意外な見分け方編～新着!!
困ったことがあったら あなたは何を見ているのか？ 自分を観察してみましょう 状況を見ているのか？ 相手を見ているのか？ それとも、自分の気持ちを見ているのか？ 見て […]
素敵な新年には素敵な「おせち」を新着!!
素敵な新年には素敵な「おせち」を もし今あなたが来年のお正月のおせちを探していて 新年を 「素晴らしい年になるように、自分が納得する本物のおせちで１年を始めたい」 […]
急がば回れ ～「食事」と「諺（ことわざ）」～新着!!
「急がば回れ」 「急いては事を仕損じる」 「短気は損気」 「あわてる乞食はもらいが少ない」 等々は 現代で最も気をつけたいことわざです […]