だし
今年のおせちも期待してください。新着!!
もう実も成っていますが、 白い花もたくさんついています。 今年はきっと豊作ですね。 これは「金柑」の実と花です。 金柑の花がが咲き、実が付くと、 「ああ、もうおせちのことを考える […]
「9月のメニュー」です♪新着!!
9月のメニューです。 こちらにて更新いたしております。 p.s. まだ夏の名残りがありますね。 しかしながら、季節の変化も少しづつ感じられる朝夕です。 秋を待ちわびた気持ちにお応えできるような […]
「なんだこのやろー」とすごむ、夏に美味な白身魚。新着!!
「なんだこのやろー」 挑発的で 攻撃的な外見とは裏腹に、 美味な白身魚「太刀魚」です♪ ところで、太刀魚って 立って泳いでいるんですって。 こんな顔して 立って泳いで 面白い！ […]
夏の終わりのテイクアウト新着!!
夏の終わりのテイクアウトは、 夏野菜たっぷりになりました。 トマト ズッキーニ 加茂茄子 水茄子 真黒茄子 いんげん みょうが オクラ カボチャ ピーマン 甘長唐辛子 とにかく、 テイクアウト […]
自然な果実をたっぷり使って作る常備デザート。新着!!
自然な果実をたっぷり使って作る常備デザート。 見てわかるように、 冷たいもので、 さっぱりお食事が終わるように考えているものが多いです。 ですがですが、最近は、 あたたかい出来立てのデザートも […]
今年も夏野菜がうれしい夏だった。新着!!
今年も夏野菜がうれしい夏だった。 夏をうれしく過ごせるって、 素敵だなと思う。 暑い日々に頑張りすぎないように気を配ったら、 あとは夏を思う存分楽しむ！ 海に行くの […]
新れんこんのうれしい話。
「店に蓮の花が咲きました」 蓮の花が咲くと、 おいしいものが大好きな人はこう考えます。 「そろそろ新れんこんの季節だな。。。」 れんこんの旬は冬だけど、 それには理 […]
今の食のキーワードは「こども」と「あそび」
「何もないなー」 野を探索するのが好きな料理人泣かせの季節・夏。 仕方ないので、 庭を探索しやすいように、 雑草を整理整頓したり、 掃除したりしていた時、ふと、 & […]
炊き込みご飯を作る時、絶対にやるべき工夫。
炊き込みご飯がとても評判良いので、 色々工夫しています。 その時絶対やらなくちゃいけないことは、 「食材との対話」 原材料を変えているだけではないのです。 （当たり […]