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だし

  • 2021年7月24日
  • 2021年7月25日

夏・簡単で最強の調理法はコレ

  いつもありがとうございます♪   八王子めじろ台・無添加割烹≪だしの和食 あじなお≫店主です。   ・   夏ですね。 暑いっすね。   「食欲が出ないし、作るのもしんどい」ですよね。   そんな時、   簡単で最強の調理法が「和食」にはあるんです。   ヒントは、   「かき混ぜて漬けるだけ」です。   簡単でしょ(^^♪   そう、わかりましたよね。 ぬか漬けです。 写真は先ほど漬けた「奥 […]

  • 2021年7月7日
  • 2021年7月12日

夏の≪うなぎ≫にビールプレゼント!【生産者を応援企画】でハッピーに楽しもう!

    みんながハッピーになれる方法でおいしく楽しもう! 7月は「うなぎメニュー」に「ビール」をプレゼント! こんな【生産者応援企画】です。   ・   もしあなたがうなぎ料理を選ぶ時、うなぎの産地や品質、鮮度や調理技術や味付け等を大事に考えるなら、 そして、 「うなぎガッツリ食べたい!」というよりむしろ、 「本当に美味しいうなぎを少しだけで良い」 「うなぎ以外も色々と楽しみたい」 あなたがそんな […]

  • 2021年7月5日
  • 2021年7月16日

夏・そうめんを3倍おいしく食べる方法

    いつもありがとうございます♪   八王子めじろ台・無添加割烹≪だしの和食 あじなお≫店主 打味 直です(^^♪   ・   暑い夏だからこそ、おいしいもので暑さを楽しんじゃいましょうね♪   ポジティブな行動こそが人生を楽しむコツですから、ぜひ実践してくださいねー♪   ナチュラル食材が好きなあなた向けのコラムです。   ・   【そうめんを3倍おいしく食べる方法】 それには、、、 まず、 […]

  • 2021年6月30日
  • 2021年6月30日

飲む人を選ぶお茶の話

いつもありがとうございます♪   八王子めじろ台・無添加割烹≪だしの和食 あじなお≫店主 打味 直です。   ・   今日は「珍しいお茶」の話を。   当店では、静岡県島田市にある「無農薬茶の杉本園」さんから仕入れたお茶を使用しているのですが。。。   古くて新しい品種のお茶 こんなお茶知っていますか?   それは、「Z1(ゼットワン)」という品種のお茶です。 「Z1」って、変な名前ですよね(笑) […]

  • 2021年6月27日
  • 2021年6月27日

だしをシンプルに味わう方法

いつもありがとうございます♪   八王子めじろ台・無添加割烹≪だしの和食 あじなお≫店主 打味 直です。   ・   今日は「だしをシンプルに味わう方法」 でもなぜ、今だしをシンプルに味わうべきなのか?   こんな理由です。   今、テレビでは「コロナウイルス感染拡大」の情報の他に 「ワクチン情報」やら「オリンピック情報」等情報がてんこもりで、 皆様の頭の中が≪情報過多≫になっている。     だ […]

  • 2021年6月23日
  • 2021年6月23日

梅を簡単に加工する方法

いつもありがとうございます♪   八王子めじろ台・無添加割烹≪だしの和食 あじなお≫店主 打味 直です。   ・   梅仕事の季節ですね。 梅と言えば、「梅干」「梅酒」等々ありますが、手間と時間がかかりますよね。   そこで、今日は超簡単な梅仕事です(^^♪   梅を簡単に加工する方法   「梅干」にしても「梅酒」にしても、今すぐ旬の梅を味わえないですよね。   だから、今すぐ梅を季節に合わせて楽 […]

  • 2021年6月20日
  • 2021年6月23日

「幸せのレシピ」

こんにちは(^^♪   八王子めじろ台・無添加割烹≪だしの和食 あじなお≫店主・打味 直です。   今日は「幸せのレシピ」についてです。   ・ でも、これは魔法のレシピではありません。   誰でも簡単に手に入れられるレシピです。   なぜなら、   「幸せのレシピ」は、   実は映画のタイトルだからです(^^♪   ・   でもなぜ、私が今回この映画の話をするのか?   理由が2つあります。   […]

  • 2021年6月6日
  • 2021年6月11日

【父の日限定】自然派ワイン的製法ビールプレゼント

  このページは、当店から特別なご案内が届いたあなた限定の優先ご予約ページです。 この父の日特別企画は、6月13日~22日までです。   ご家族の健康と長生きを願い、家族のだんらんを大事に食事を考えるあなたへ   もしあなたがコロナ禍の今、 いつもとは違う父の日のプレゼントを考えているなら、 感謝の気持ちと共に、お父さんと一緒に素敵な時間を過ごそうと考えているなら、 きっとこのプレゼントを気に入っ […]

  • 2021年6月2日
  • 2021年6月2日

「びわの思い出」

  「びわの思い出」 むかしむかし、、、   果物を食べると、とにかくその種を土に埋める子供がいました。   ほとんどの種は朽ちて忘れ去られましたが、   いつの間にか気づくと成長していて、こんな大きな木になったりするものが稀にありました。 さて、   子供は私(あじなお店主)で、木はびわの木。   同じように、気づけば大人になっていたりしますが、   実際は、いきなり大人にはならないし、いきなり […]

  • 2021年5月27日
  • 2021年5月27日

≪だし≫がダイエットに良い理由

いつもありがとうございます♪   ≪だしの和食 あじなお≫店主 打味 直です。   ・   だしを科学する専門家・伏木亨さん曰く、 だしを生理学的に見ると、 だしの構造は「味覚成分」「嗅覚成分」「エネルギー成分」のたった3つだけだそうです。   そのうち   「味覚成分」はうま味がほぼメイン。   それに対して、   「嗅覚成分」はなんと数百種類を超えます。   つまり、数百種類を超える「嗅覚成分 […]

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あなたがおいしいもので
幸せな気持ちになりますように
楽しく過ごせますように
気持ちよい時間が持てますように
そして、日々元気に過ごせますように。
私たちは日々精進していきます。

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