お刺身が映える器とは

 

お刺身の色って美しい

 

お刺身はすべて天然もの。南鮪、勘八、クエ昆布〆

 

それは

お刺身の色も確かに美しいのだけど、

器によるところが大きい。

 

このように思うのです。

 

お刺身が映える器とは

 

やっぱり

土や木でつくったものがいいね。

 

特に木の器には漆が塗ってあるのが渋くていい。

 

渋いっていうのは、今の時代流行らないかもしれないけど、

渋いっていうのは、何かを盛り立てたり、何かを派手に演出する際にはすさまじい効力を発揮する。

 

つまりさ、

役割ってことですね。

 

器も料理もどっちも同じ価値観で同居するのではなく、

お互いを引き立てるように考えると、きっと吉ですね。

 

うん。これって、

人間の関係性もいっしょだね。

 

自分の生きる価値を考えてみよう。

 

今日は何を言いたかったのかというと、

「このお刺身の器良いでしょう？」

と言いたかったのです。

 

八王子無添加日本料理レストラン≪だしの和食　あじなお≫
店主　打味　直

 

≪だしの和食　あじなお≫のメニューはこちらから