この食材は「1年に1度の贅沢」だね。

1年に1度の贅沢♪

 

だと、個人的に思っている食材がこれ。

わかりますか？

 

もっとわかりやすくすると、これ。

つくしんぼ♪

 

ですが、

これを料理にして店でご提供しても喜んでもらえるわけじゃない。

 

実際それは事実なのだけど

（過去に喜んでもらえなかったから）

 

だけど今年はちょっと考え方に変化が！

 

これを料理にして「お！これいいね！」って言ってもらえる料理を作ろう！

って思ったんです。

（「思えた」が正解かもしれない）

 

人は思い込みにとらわれている。

 

自分で自分の世界を狭くしている。

 

だから表現も決まりきったものになりがち。

 

自分の枠を超えろ！

 

そこに気づくと、世界が広がる。

 

世界が広がると表現の幅も広がる。

 

つまりは、おいしくて、楽しい料理ができる。

ってことです。

 

p.s.

実は、このつくしを摘んだのは妻（おかみさん）で、

写真も「ブログに使って」という気持ちで撮影してくれたもの。

（ちなみにそんなことは滅多にない）

 

愛だよね。

 

良い話だよね。

 

八王子無添加割烹日本料理レストラン≪だしの和食　あじなお≫

店主　打味　直

 

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